Pollastre amb salsa barbacoa i amanida de cogombre xinès
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 375, greix total 16 G., greixos saturats G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 375, greix total 16 G., greixos saturats G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
El pollastre marinat amb salsa hoisin xinesa i espècies és increïblement saborós, tendre i sucós. Com més temps es marina, més intens serà el seu sabor, però aquesta marinada també és ideal per marinar ràpidament. Aboqueu-la sobre el pollastre mentre prepareu una refrescant amanida de cogombre amb vinagre. És un acompanyament perfecte per a un pollastre cruixent a la brasa. Per a una crosta més deliciosa, unteu el pollastre amb la marinada mentre el feu a la brasa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pollastre
- 1 kg de cuixes i cuixes de pollastre (separades)
- 3/4 de tassa de salsa hoisin
- 3 cebes tendres, picades gruixudament
- 5 grans d'all
- 1 arrel de gingebre (5 cm), tallada finament
- 1 jalapeño, sense tiges i tallat per la meitat (per reduir el foc, traieu les llavors)
- Suc i ratlladura de 2 llimes, més rodanxes de llima per servir
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
amanida
- 0,5 cullerades de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de sucre
- 1 cogombre sense llavors, tallat a rodanxes fines
- Mitja ceba vermella, tallada a mitges rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, salsa hoisin, vinagre d'arròs, pebrot jalapeño, arrel de gingebre, cebes verdes, all, cogombres, salsa barbacoa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar el pollastrePreescalfeu la graella a foc mitjà per un costat. En una batedora o robot de cuina, combineu la salsa hoisin, les cebes tendres, l'all, el gingebre, el jalapeño, la ratlladura i el suc de llima, el vinagre i sal i pebre al gust. Tritureu fins que quedi una barreja homogènia. Saleu el pollastre.
En un bol gran, combineu-ho amb la barreja de salsa hoisin. - Prepara l'amanidaEn una cassola petita, porteu el vinagre, el sucre i 1,5 culleradetes de sal a ebullició, remenant constantment. Retireu del foc i afegiu-hi 1/4 de tassa de glaçons de gel perquè es fonguin. En un bol, barregeu els cogombres i les cebes amb el vinagre. Refrigereu-ho.
- Rostiu el pollastre a foc directe fins que estigui cruixent, uns 5 minuts per cada costat, untant-lo amb la marinada. A continuació, transferiu-lo al costat més fred de la graella, tapeu-lo i cuineu-lo durant 10 o 15 minuts més.
- Serviu el pollastre amb amanida de cogombre i rodanxes de llima.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
