Pollastre parmesà saludable en una olla de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 374, greix total 20 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 5 G., colesterol 84 mg, sodi 853 mg, sucre 12 G.
Calories 374, greix total 20 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 5 G., colesterol 84 mg, sodi 853 mg, sucre 12 G.
El pollastre a la parmesana cuinat en una olla de cocció lenta és sucós i tendre, sense excés de greix. Es cou en una sola olla, cosa que significa que no hi ha gaire embolic. Serviu el pollastre amb pasta integral, fideus o verdures al vapor, generosament amanides amb la salsa de l'olla.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- Mitja ceba petita, picada
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 llauna (800 g) de tomàquets triturats en conserva
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 2 culleradetes de sucre
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 4 costelles de pollastre (uns 450 g)
- 0,5 culleradetes de condiment italià
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- 2 cullerades soperes de parmesà ratllat
- 4 llesques de mozzarella semidesnatada
- 6 fulles d'alfàbrega, tallades a tires
- Equipament especialmulticuina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: costelles de pollastre, tomàquets triturats, formatge parmesà, formatge mozzarella, condiments italians, alfàbrega, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu l'olla de cocció lenta en mode de saltat a foc lent (vegeu la nota). Afegiu-hi l'oli i escalfeu-lo fins que comenci a brillar, però sense fumejar. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba comenci a estovar-se, de 4 a 5 minuts. Afegiu-hi els tomàquets triturats, la pasta de tomàquet, el sucre, els flocs de pebrot vermell, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre i, a continuació, apagueu l'olla de cocció lenta.
- Condimenteu els dos costats de les costelles de pollastre amb condiment italià, pebre vermell dolç, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre. Afegiu-les a la salsa, superposant-les lleugerament si no hi caben. Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu l'olla de cocció lenta. Poseu l'olla de pressió a alta potència durant 2 minuts.
- Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar ràpidament la pressió i espereu que el cicle s'acabi. Anant amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual, obriu i retireu la tapa i, a continuació, apagueu l'olla multiusos.
- Amb unes pinces, transferiu el pollastre a la superfície de la salsa si s'ha enfonsat. Empolseu cada escalope amb formatge parmesà i després cobriu-lo amb mozzarella, partint una llesca per la meitat si cal per cobrir millor el pollastre. Torneu a tapar i deixeu reposar fins que el formatge s'hagi fos, uns 3-4 minuts.
- Poseu el pollastre i la salsa en una safata i empolseu-ho amb alfàbrega.
Nota
La configuració i els modes de la multicuina poden variar segons el model. Seguiu sempre les instruccions del fabricant.
Categories:
Receptes similars
