Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Fines i daurades, aquestes creps d'Ina Garten, amb pell de taronja i una barreja de tres baies, s'assemblen més a les creps holandeses que a les pastissos americans tradicionals.

Ingredients:

• 1 tassa de gerds, nabius i maduixes tallades a rodanxes
• 1 cullerada sopera de sucre granulat
• 1/2 tassa de llet
• 1/2 tassa de farina de blat premium
• 3 ous, categoria CB, a temperatura ambient
• 2 cullerades de mantega sense sal fosa, més 4 culleradetes per servir
• 1 culleradeta d'extracte natural de vainilla
• 1 culleradeta de pell de taronja ratllada
• 3/4 culleradeta de sal gruixuda
• xarop d'auró i sucre glaç per decorar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

llet, ous, farina premium, maduixa, gerd, nabius, extracte de vainilla, Ratlladura de taronja, xarop d'auró, sucre en pols

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 graus.
  
  En un bol petit, barregeu suaument els fruits del bosc amb el sucre i deixeu-los reposar mentre prepareu les creps. Folreu dues safates de forn amb quatre motlles de forn (15-18 cm) de llarg. Unteu 1 culleradeta de mantega a cada motlle i reserveu-ho.
  
  Poseu els ous al bol d'una batedora elèctrica equipada amb el accessori de batedora i bateu-los a velocitat mitjana. Afegiu-hi la llet i barregeu-ho. Afegiu-hi lentament la farina, l'extracte de vainilla, la ratlladura de taronja, 2 cullerades de mantega tova i la sal i barregeu-ho fins que quedi suau. Si la barreja té grumolls, bateu-la a mà.
Pas 2
• Poseu els motlles de forn al forn durant 3 minuts, fins que la mantega estigui calenta i faci bombolles. Assegureu-vos que la mantega cobreixi completament el fons de cada motlle. Repartiu la massa ràpidament i uniformement entre els motlles i enforneu-los durant 12-14 minuts, fins que les creps estiguin inflades i lleugerament daurades. Col·loqueu les baies als motlles, ruixeu-les amb xarop d'auró, empolseu-les amb sucre glaç i serviu-les calentes.

Vots: 1