Creps sense llet
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 220, greix total 8 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 1 G., colesterol 62 mg, sodi 189 mg, sucre 7 G.
Calories 220, greix total 8 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 1 G., colesterol 62 mg, sodi 189 mg, sucre 7 G.
Si diumenge al matí no us quedeu sense llet, no us espanteu: us esperen unes creps delicioses! Aquestes creps són tan esponjoses i delicioses que no es poden distingir de les clàssiques creps de llet o de kefir. L'ingredient secret és el suc de taronja, que s'afegeix a l'aigua. El seu lleuger sabor cítric complementa molt bé la vainilla, i la seva acidesa ajuda a activar el bicarbonat de sodi. Batre les clares d'ou per separat també ajudarà a fer les creps esponjoses. Incorporeu-les a la massa amb cura per assegurar-ne que quedin esponjoses i evitar que es col·lapsin prematurament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 de tassa de suc de taronja
- 4 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 ous grans, separeu els rovells de les clares
- 2 tasses de farina premium
- 1/4 tassa de sucre
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de refresc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, Suc de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 95 °C.
- En un bol mitjà, combineu el suc de taronja, la mantega, l'extracte de vainilla, els rovells d'ou i 3/4 de tassa d'aigua a temperatura ambient. En un bol més gran, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols, la sal i el bicarbonat de sodi. Barregeu la barreja humida amb la barreja seca fins que estigui completament incorporada; no ho bateu.
- En un bol gran a part, bateu les clares d'ou amb una batedora fins que es formin pics ferms. Afegiu les clares d'ou a la massa i barregeu-les suaument, amb compte de no desinflar la barreja.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Ruixeu-la amb esprai de cuina i afegiu-hi aproximadament 1/4 de tassa de massa. Si hi caben dues creps alhora, cuineu-ne dues alhora, però no ompliu massa la paella, o trigaran més a coure's i seran més difícils de girar. Cuineu fins que apareguin bombolles a la superfície de les creps, uns 2 minuts.
- Gireu-ho i cuineu-ho fins que estigui cuit, 1 o 2 minuts més. Transferiu-ho a una safata de forn i manteniu-ho calent al forn. Fregiu tot el paneiki de la mateixa manera.
Nota
El suc de taronja afegeix un gran sabor i ajuda una mica al ferment, però si no en teniu, podeu substituir-lo per aigua.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
