Creps amb farcit de verdures i formatge
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 564, greix total 36 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 3 G., colesterol 101 mg, sodi 1278 mg, sucre 6 G.
Calories 564, greix total 36 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 3 G., colesterol 101 mg, sodi 1278 mg, sucre 6 G.
Una manera fàcil d'alimentar els nens amb verdures saludables és embolicar-les en creps! S'enrotlla cada crep amb un farcit de tomàquets, espinacs, pastanagues i formatge mascarpone, i després s'escampa formatge ratllat i es cou al forn fins que el formatge es fongui. A tothom li encantarà!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 cullerades. barreja seca per a creps
- 1 tassa d'aigua
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, picada
- 2 pastanagues, pelades i tallades a trossos
- 1 gra d'all, picat finament
- 450 g d'espinacs congelats, descongelats i espremuts
- 2 tomàquets cherry picats
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega picades
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat + 1/4 cullerada
- 220 g de formatge mascarpone
- 1 cullerada i 1/4 de mozzarella ratllada
- 0,5 - 3/4 de tassa de llet sencera
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja per a creps, pastanaga, espinacs, formatge parmesà, formatge mascarpone, tomàquets de pera, llet, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la barreja per a creps i l'aigua. Amasseu fins que quedi una massa homogènia. Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Fregiu 12 creps, cadascuna d'aproximadament 13 cm de diàmetre. Transferiu-les a un plat i reserveu-les.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran. Afegiu-hi la ceba, la pastanaga i l'all i sofregiu-ho fins que estiguin tous, uns 5 minuts. Afegiu-hi els espinacs, els tomàquets, la sal i el pebre. Remeneu-ho. Transferiu la barreja de verdures a un bol gran. Afegiu-hi l'alfàbrega, 1/4 de tassa de parmesà i el formatge mascarpone. Remeneu-ho.
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu lleugerament una safata de forn de 22 x 32 cm (o motlles individuals).
- Ompliu les creps amb aproximadament la meitat del farcit: Col·loqueu una crep sobre una superfície de treball, poseu-hi 2 cullerades de la barreja de verdures i empolseu-hi una mica de mozzarella. Enrotlleu el farcit a la crep i poseu-la en una safata de forn. Munteu la resta de creps de la mateixa manera, disposant-les en dues capes a la safata de forn i empolseu-hi mozzarella ratllada.
- Poseu la barreja de verdures restant en una batedora juntament amb 0,5 tasses de llet sencera. Tritureu fins que quedi suau, afegint fins a 1/4 de tassa més de llet si cal per aclarir la salsa.
- Aboqueu la salsa sobre els blintzes farcits. Empolseu-ho amb la 1/4 de tassa de parmesà restant. Enforneu fins que el formatge estigui fos i les verdures estiguin calentes, uns 25 minuts. Serviu immediatament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
