Creps farcides de salsitxa i formatge en una paella
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 842, greix total 53 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 1 G., colesterol 538 mg, sodi 1251 mg, sucre 17 G.
Calories 842, greix total 53 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 1 G., colesterol 538 mg, sodi 1251 mg, sucre 17 G.
Cadascun d'aquests panqueques està carregat amb tots els ingredients d'un entrepà de matí: bacó, salsitxa, ou i formatge. Serviu-los per esmorzar amb salsa picant, quètxup i xarop d'auró per aconseguir l'equilibri perfecte entre saborós, salat i dolç.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g crus salsitxes de porc sense petxines
- 220 g de bacó, tallat a trossos d'1 cm.
- 1 i 2/3 tasses de farina premium
- 1/4 tassa de midó de blat de moro
- 1/4 tassa de sucre en pols
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 1 i 1/4 tasses de llet
- 3 cullerades de mantega sense sal fosa
- 14 ous grans
- 1 tassa de cheddar ratllat
- Xarop d'auró, quètxup i salsa picant, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, formatge cheddar, midó, botifarra picada, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent gran, combineu la salsitxa i el bacó i cuineu-ho a foc mitjà-alt fins que el bacó estigui cruixent i la salsitxa estigui ben cuita, uns 8 minuts. Amb una escumadora, transferiu la salsitxa i el bacó a tovallons de paper per refredar-los.
- En un bol gran, combineu la farina, el midó de blat de moro, el sucre en pols, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i 1/4 culleradeta de sal. En un bol mitjà, combineu la llet, la mantega i 2 ous. Afegiu la barreja de llet a la barreja de farina i pasteu fins que estigui ben combinat (no passa res si queden grumolls). Afegiu el formatge i deixeu reposar la massa durant 5 minuts.
- Netegeu la paella i escalfeu-la a foc mitjà-baix. Trenqueu 2 ous a la paella, salpebreu-los i cuineu-los fins que les clares estiguin gairebé cuites, uns 3 minuts. Anant amb compte de no trencar els rovells, aboqueu 1/4 de tassa de massa sobre cada ou, cobrint-lo completament. Empolseu cada crep amb 2 cullerades de la barreja de bacó i salsitxa i cuineu-ho fins que es formin bombolles a les vores, 1 1/2 minuts.
- Gireu amb cura cada ou arrebossat i cuineu-lo fins que la base de la crep estigui daurada i les clares estiguin completament quallades però els rovells encara estiguin líquids, aproximadament 1,5 minuts més. Baixeu el foc si comencen a cremar-se.
- Serviu les creps acabades immediatament, amanides amb xarop d'auró, quètxup i salsa picant. Fregiu la resta de creps de la mateixa manera.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
