Creps d'aniversari

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 982, greix total 57 G., greixos saturats 34 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 105 G., fibra 1 G., colesterol 266 mg, sodi 775 mg, sucre 65 G.

Al matí, abans que sigui l'hora del pastís d'aniversari, deleiteu el nen o la nena d'aniversari amb aquestes creps festives, apilant-les preciosament, ruixant-les amb cobertura de formatge crema (igual que el pastís!) i cobrint-les amb nata muntada i espurnes de colors. No us oblideu d'afegir una espelma al pastís improvisat. També s'afegeixen espurnes de colors a la massa. Fregiu les creps a foc lent fins que estiguin lleugerament daurades, permetent que el confeti brillant sigui clarament visible.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Coberta

1 tassa de nata líquida
0,5 cullerades de xarop d'auró natural
110 g de formatge crema, tallat a trossos
1 cullerada d'extracte natural de vainilla
Un pessic de sal gruixuda

Creps

1,5 tasses de farina premium
3 cullerades de sucre
1 cullerada sopera de llevat en pols
0,5 culleradetes de sal fina
1 tassa de llet
4 cullerades de mantega sense sal, fosa, més 2-3 cullerades per fregir creps
2 ous grans
1 cullerada d'extracte natural de vainilla
0,5 tasses de confeti multicolor + extra per decorar
Nata muntada dolça, per guarnir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, formatge crema, llet, crema, xarop d'auró

Cuinar el plat segons la recepta:

Coberta:

En una cassola petita, escalfeu la nata, el xarop d'auró, el formatge crema, l'extracte de vainilla i la sal gruixuda a foc mitjà-baix, remenant sovint, fins que el formatge estigui suau i la barreja comenci a bullir a foc lent, de 8 a 10 minuts. Retireu la cassola del foc, tapeu-la i manteniu-la calenta.
Preescalfeu el forn a 120 °C.

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.

Creps:

En un bol gran, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal fina. En un bol mitjà, combineu la llet, la mantega, els ous i l'extracte de vainilla. Afegiu la barreja de llet i els complements a la barreja de farina i remeneu fins que estigui completament incorporat (no passa res si queden alguns grumolls).
Escalfeu una paella antiadherent gran o una planxa a foc mitjà-baix, afegiu-hi 1/2 cullerada de mantega i deixeu-la fondre. Aboqueu-hi 1/4 de tassa de massa a la paella calenta i cuineu-la fins que les creps estiguin lleugerament daurades per sota i facin bombolles per sobre, uns 4-5 minuts. Gireu-les i cuineu-les fins que estiguin daurades per l'altre costat, uns 2-3 minuts més. Apileu les creps en plats i guardeu-les al forn per mantenir-les calentes. Cuineu totes les creps de la mateixa manera.
Aboqueu la cobertura sobre les piles de creps i, a continuació, cobriu-les amb nata muntada i espurnes de colors. Afegiu-hi una espelma, si voleu, i serviu les creps amb la cobertura restant.