Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 creps

Suaus, esponjosos i humits, aquests pancakes de plàtan tenen un sabor distintiu de ratlladura de llimona que hi afegeix un toc únic. Aquestes postres segur que agradaran tant a adults com a nens. També són una manera fantàstica d'aprofitar aquells plàtans massa madurs que ja ningú vol.

Ingredients:

• 1,5 tasses de farina
• 3 cullerades de sucre fi
• 2 culleradetes de llevat en pols
• 1,5 culleradetes de sal
• 1/2 tassa crema agra
• 3/4 de tassa i 1 cullerada sopera de llet
• 2 ous molt grans
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona
• Mantega per fregir i una mica més per servir
• 2 plàtans madurs, tallats a daus, i uns quants més per guarnir
• xarop d'auró

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina, sucre, crema agra, llet, ous, extracte de vainilla, ratlladura de llimona, mantega, plàtans, xarop d'auró

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Barregeu la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal. En un bol a part, bateu la crema agra, la llet, els ous, l'extracte de vainilla i la ratlladura de llimona. Afegiu els ingredients líquids als ingredients secs. Barregeu només fins que la massa quedi suau.
Pas 2
• En una paella gran a foc mitjà, foneu 1 cullerada de mantega fins que faci escuma. Aboqueu-hi la massa per fer 3 o 4 creps. Unteu 1 cullerada plena de plàtans a cadascun. Cuineu-los durant 2 o 3 minuts, fins que la part superior faci bombolles i la part inferior estigui ben daurada. Gireu-los i cuineu-los durant un minut més o fins que estiguin daurats. Netegeu la paella amb paper absorbent, afegiu-hi més mantega i continueu la cocció fins que s'acabi la massa. Serviu-los amb rodanxes de plàtan, mantega i xarop d'auró.

Vots: 65