Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 creps

Regala't un esmorzar deliciós, fins i tot si segueixes la dieta cetogènica. Aquestes creps esponjoses i daurades estan fetes amb una barreja de farines d'ametlla i coco, llet de coco, nata i ous. Afegeix-hi nous de macadàmia mòltes, flocs de coco i ratlladura de llimona, i les teves creps dietètiques seran encara més delicioses i saboroses que les creps tradicionals. Endolceix-les amb eritritol en lloc de sucre. Fregeix les creps petites per assegurar-te que s'aferrin millor. Serveix-les calentes.

Ingredients:

• 1 tassa de farina d'ametlles
• 1/4 tassa de farina de coco
• 2 culleradetes d'eritritol de rebosteria (vegeu la nota)
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1/4 culleradeta de sal gruixuda
• 0,5 tasses de llet de coco sense sucre
• 1/4 tassa de nata líquida
• 1 cullerada sopera de mantega sense sal, fosa i refredada, i una mica més per greixar
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 3 ous grans
• 2 cullerades de flocs de coco torrat, dolç
• 2 cullerades de nous de macadàmia torrades i picades
• Ratlladura de mitja llimona

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina d'ametlles, llet de coco, ous, crema, flocs de coco, nou de macadàmia

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, combineu les farines d'ametlla i coco, l'eritritol, el llevat en pols i la sal.
Pas 2
• En un bol a part, combineu la llet de coco, la nata, la mantega, l'extracte de vainilla i els ous. Aboqueu la barreja líquida a la barreja de farina i amasseu-ho fins a obtenir una massa. Afegiu-hi els flocs de coco, els fruits secs i la ratlladura de llimona. Deixeu reposar la massa durant 10 minuts.
Pas 3
• Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi prou oli per cobrir el fons de la paella. Deixeu caure 2 cullerades de massa a la paella i, amb el dors d'una cullera, aplaneu-les en cercles de 8 cm. Cuineu-les fins que les creps estiguin daurades per sota i inflades, uns 3 minuts.
Pas 4
• Gireu-les i cuineu-les per l'altre costat fins que estiguin daurades i quallades, uns 2 minuts més; transferiu-les a un plat. Repetiu amb la massa restant. Serviu les creps calentes.
  
  Nota
  
  L'eritritol és un substitut del sucre que es pot trobar a la majoria de botigues d'aliments naturals o en línia.

Vots: 5