Com fer creps perfectes

Recepta

En un bol mitjà, barregeu 1 1/2 tasses de farina, 3 cullerades de sucre, 1 1/2 culleradetes de llevat en pols, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi.

En un altre bol, bateu 1 tassa més 2 cullerades de llet, 4 cullerades (60 g) de mantega fosa i 1 ou; remeneu-ho amb la barreja de farina fins que estigui ben barrejat (uns quants grumolls no són un problema).

Unteu una paella o planxa antiadherent gran amb mantega i escalfeu-la a foc mitjà-baix. Afegiu-hi la massa, 1/4 de tassa cada vegada, i cuineu-la fins que la part superior faci bombolles i la part inferior estigui daurada, uns 4 minuts. Gireu-la i cuineu-la fins que estigui daurada per la part inferior, uns 2 minuts més. (Fa 6-8 creps.)

Afegeix-hi el complement!

Prova una d'aquestes combinacions interessants.

Maduixes amb crema agra

Barregeu 2 tasses de maduixes tallades a rodanxes amb 1/2 tassa de sucre morè; deixeu reposar durant almenys 1 hora. Cobriu les creps amb les baies, els seus sucs i la crema agra; empolseu-les amb sucre morè.

Compota de baies

Coure a foc lent 1,5 tasses de xarop d'auró, 1 tassa de nabius i móres variats i unes rodanxes de gingebre durant 15 minuts. Retirar del foc i afegir 1/2 tassa de baies.

Melmelada de taronja i iogurt

En una cassola, foneu 110 g de mantega amb 1/4 de tassa de melmelada de taronja i un pessic de sal; remeneu-ho tot. Cobriu les creps amb iogurt natural i amaniu-les amb un raig d'oli de taronja.

Xocolata amb plàtans

Escalfeu 110 g de xocolata agredolça tallada a trossos amb 3 cullerades de nata líquida i 2 cullerades de mel a intervals de 30 segons, remenant, fins que quedi una barreja suau. Poseu rodanxes de plàtan, salsa de xocolata i granola a les creps.

Xarop de bacó i fruits secs

Fregiu 4 tires de bacó fins que estiguin cruixents; esmicoleu-les. Escorreu la major part del greix de la paella, reservant 1 cullerada; afegiu-hi 1/2 tassa de nous pacanes picades i cuineu-ho durant 2 minuts. Afegiu-hi 1 1/2 tasses de xarop d'auró, el bacó i 1/4 culleradeta de vinagre de sidra de poma; escalfeu-ho tot.