Creps d'Oreo

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 720, greix total 39 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 81 G., fibra 5 G., colesterol 210 mg, sodi 721 mg, sucre 36 G.

Aquestes adorables creps són perfectes no només per esmorzar, sinó també com a postres. Estan fetes a l'estil de les galetes Oreo i porten Oreos, així que els fans de la galeta sandvitx estaran encantats. Aquestes creps de xocolata, farcides de trossos de galeta, es serveixen apilades, amb capes de nata muntada i cobertes amb salsa de xocolata.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

nata muntada

1 tassa de nata líquida freda
2 cullerades de sucre en pols
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Creps

1 i 1/3 tasses de farina premium
1/3 tassa de cacau en pols
1/4 tassa de midó de blat de moro
6 cullerades de sucre granulat
1 cullerada sopera de llevat en pols
0,5 culleradetes de sal gruixuda
1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
1 i 1/4 tasses de llet
3 cullerades de mantega sense sal, fosa i refredada, més una mica més per greixar
2 ous grans
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1 tassa de galetes de sandvitx de xocolata triturades (unes 10 Oreos), més 4-6 de triturades, per servir
Salsa de xocolata, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, galetes de xocolata, crema, midó, cacau

Cuinar el plat segons la recepta:

nata muntada:

Munteu la nata amb una batedora de mà en un bol mitjà fins que comenci a espessir-se visiblement, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el sucre glaç i l'extracte de vainilla i continueu batent a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics ferms, uns altres 30-45 segons. No bateu massa la nata, o començarà a separar-se. Refrigereu la nata muntada.
Preescalfeu el forn a 95 °C (205 °F). Folreu una safata de forn amb dos draps de cuina apilats un sobre l'altre i poseu-la al forn. Aquí és on guardareu les creps acabades per mantenir-les calentes.

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa, la compactareu i els productes de forn quedaran secs.

Creps:

Tamiseu la farina, el cacau en pols, la maizena, el sucre granulat, el llevat en pols, la sal i el bicarbonat de sodi en un bol gran. Combineu la llet, la mantega, els ous i l'extracte de vainilla en un altre bol. Combineu la barreja de farina amb la llet i barregeu-ho amb la massa de creps. Incorporeu les galetes triturades a la massa (no passa res si queden alguns grumolls). Deixeu reposar la massa durant 5 minuts.
Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà i unteu-la amb mantega. Afegiu-hi 1/4 de tassa de massa, estenent-la formant un cercle de 10 a 13 cm; afegiu-hi un altre cercle de massa al costat. Cuineu-les fins que les creps estiguin daurades per sota i facin bombolles per sobre, de 45 segons a 1 minut. Gireu-les i cuineu-les fins que la part inferior estigui daurada i les creps estiguin ben cuites, de 30 segons a 1 minut més. Transferiu les creps a una safata de forn al forn entre paper de cuina. Repetiu amb la massa restant.
Apilar les creps:

Col·loqueu una crep en un plat. Unteu-hi 3 cullerades de nata muntada per sobre i, si voleu, empolseu-hi galetes triturades. Col·loqueu-hi una altra crep a sobre, unteu-hi 3 cullerades de nata muntada i empolseu-hi galetes triturades. Afegiu-hi una altra crep. Ruixeu la pila amb salsa de xocolata, cobriu-la amb 2 cullerades més de nata muntada i empolseu-hi galetes triturades.