Creps integrals amb compota de poma
Vots: 7
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Valor nutricional per ració:
Calories 425, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 72 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 425, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 72 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Les creps de llet són una gran excusa per llevar-se d'hora i coure un gran bol de creps per a un esmorzar deliciós. El plat es complementa amb una vibrant compota de mel i poma, tan bona que pot semblar que no n'hi ha prou. La combinació de farina de civada i farina integral dóna a les creps una textura elàstica i conserva les notes característiques de fruits secs dels flocs de civada, però la melmelada acabada de fer suavitza aquest sabor de fajol. El plat és increïblement deliciós fins i tot quan està fred. Tanmateix, és difícil estar-ne segur: les creps desapareixen massa ràpidament per refredar-se.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa de farina integral
- 3/4 tassa de civada de cocció ràpida
- 1,5 tasses de sidra de poma
- 1 cullerada sopera de mel
- 2 pomes Golden Delicious, pelades i tallades a rodanxes fines
- 2 cullerades de sucre
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 1 tassa de llet amb 1% de greix
- 3 cullerades (45 g) de mantega, fosa i refredada
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'oli de canola
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina integral, flocs de civada, ous, llet, sidra de poma, mel, pomes, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la sidra de poma a bullir en una cassola petita a foc fort. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s'hagi reduït a la meitat (15-18 minuts). Incorporeu-hi la mel i les pomes. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la barreja estigui prou espessa com per deixar una marca en passar el dit pel dors d'una cullera untada amb salsa (uns 30 minuts).
- Mentrestant, en una batedora, combineu la farina, els flocs de civada, el sucre, el llevat en pols, la canyella i la sal fins que la civada estigui ben mòlta. Afegiu-hi la llet, la mantega i l'ou. Bateu-ho fins que quedi suau, raspant els costats de la batedora de tant en tant.
- Escalfeu una paella antiadherent a foc mitjà-baix. Unteu la superfície calenta amb oli vegetal utilitzant un tovalló de paper. Aboqueu 1 cullerada de massa de creps a la paella. Repetiu amb 4-5 masses de creps més, assegurant-vos que estiguin espaiades uniformement.
- Cuineu fins que apareguin bombolles a la superfície de les creps i la part inferior estigui daurada, uns 2 minuts. Gireu-les amb una espàtula i cuineu-les durant 1 minut més.
- Serviu immediatament amb compota de poma o transferiu-ho a una safata i cobriu-ho amb paper d'alumini sense apretar per mantenir-ho calent. Repetiu amb la massa restant, netejant la paella amb un tovalló de paper oliat si cal.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
