Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

Aquestes mini magdalenes, de la mida adequada per a les mans petites, són l'esmorzar ràpid perfecte per a aquells matins en què simplement no teniu temps de preparar-vos. Estan plenes de tot el que ens agrada per esmorzar: iogurt grec, farina de civada, llet sencera, nabius i compota de poma. Tots els ingredients es combinen perfectament en un bol amb forma de magdalena que és perfecte per menjar de camí a la parada de l'autobús o a l'escola.

Ingredients:

• 1 tassa de farina integral
• 2 culleradetes de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de sal kosher
• 0,5 tasses de llet sencera
• 1/4 tassa d'oli vegetal
• 1/4 tassa de compota de poma sense sucre
• 1/4 tassa de mel
• 2 cullerades de iogurt grec desnatat
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• 1 ou gran, batut
• 1 tassa de nabius
• 0,5 tasses de farina de civada de cocció ràpida
• 3 cullerades de sucre cru

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina integral, puré de poma, nabius, flocs de civada, sucre sense refinar, mel, ous, llet, iogurt

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C. Ruixeu un motlle per a mini magdalenes de 24 unitats amb esprai de cuina.
Pas 2
• En un bol mitjà, barregeu la farina integral, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu la llet, l'oli vegetal, la compota de poma, la mel, el iogurt, la vainilla i l'ou fins que quedi una barreja suau.
Pas 3
• Afegiu els ingredients secs als ingredients humits en 2 addicions, barrejant fins que quedi una barreja homogènia després de cada addició. Incorporeu-hi els nabius i la civada. Repartiu la massa uniformement entre els motlles de magdalenes, posant 1 cullerada sopera de massa a cada magdalena. Empolseu la massa amb sucre sense remenar.
Pas 4
• Coure fins que un escuradents inserit al centre d'una magdalena surti net, de 10 a 12 minuts. Transferir el motlle a una reixeta i deixar refredar les magdalenes durant 5 minuts. Amb una espàtula, treure les magdalenes del motlle a una reixeta i deixar-les refredar completament, uns 30 minuts.

Vots: 2