Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes

Coure magdalenes de nabius que, malgrat els seus ingredients poc convencionals, seran tan suaus, delicioses i humides com les magdalenes normals. Aquesta recepta no porta ou, i els làctics es substitueixen per llet d'ametlles i iogurt de soja sense sabor. La compota de poma i l'oli vegetal asseguren que les magdalenes tinguin la quantitat justa d'humitat per dins, mentre que una mica de sucre turbinado afegeix una crosta lleugera i cruixent durant la cocció. Podeu utilitzar nabius frescos o congelats, descongelats primer. Tanmateix, les baies fresques afegeixen més suc.

Ingredients:

• 2 tasses de farina premium
• 2 culleradetes de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de sal
• 2/3 tassa de sucre moreno
• 0,5 tasses de iogurt de soja natural
• 1/3 tassa de llet d'ametlles sense sucre
• 1/3 tassa d'oli vegetal
• 1/4 tassa de compota de poma sense sucre
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 2 tasses de nabius frescos o congelats (descongelats)
• 2 cullerades soperes de sucre turbinado

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, sucre moreno, llet d'ametlles, puré de poma, nabius

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu un motlle per a magdalenes de 12 unitats amb paper hi poseu-hi paper i ruixeu-lo lleugerament amb esprai de cuina.
Pas 2
• En un bol gran, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol mitjà, combineu el sucre morè, el iogurt, la llet d'ametlles, la mantega, la compota de poma i la vainilla.
Pas 3
• Amb una espàtula de silicona, incorporeu suaument la barreja líquida a la barreja seca. Abans que la massa estigui completament incorporada, afegiu-hi els nabius (no passa res si hi ha alguns grumolls). Repartiu la massa uniformement entre els motlles. Empolseu la part superior uniformement amb sucre turbinado.
Pas 4
• Coure fins que un escuradents inserit al centre d'una magdalena surti net, de 20 a 24 minuts. Deixeu refredar les magdalenes al motlle durant uns minuts i, a continuació, traieu-les del motlle i deixeu-les refredar completament sobre una reixeta. Emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 3 dies..

Vots: 44