Magdalenes de nabius amb kéfir i farina de blat de moro
Vots: 5
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Després de fer una massa clàssica per a magdalenes amb farina de blat de moro i quefir sencer, Giada De Laurentiis hi afegeix una "sorpresa afruitada": els nabius. Prefereix els fruits del bosc congelats. "D'aquesta manera, es mantenen sencers a les magdalenes", explica.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/3 tasses de kéfir
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 i 1/3 tasses de farina de blat premium, més 1 cullerada sopera.
- 1 i 1/3 tasses (uns 200 g) de farina de blat de moro groga
- 3/4 de tassa de sucre
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 3/4 culleradeta de sal fina
- 170 g de mantega sense sal freda, tallada a daus d'1,5 cm
- 1,5 tasses (200-225 g) de nabius congelats, no descongeleu
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kèfir, ous, extracte de vainilla, farina premium, farina de blat de moro, nabius
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 205 °C. Folreu 12 motlles de magdalenes de mida estàndard amb paper absorbent.
- En un bol gran, combineu el kéfir, els ous i l'extracte de vainilla. En un processador d'aliments, combineu 1 1/3 tasses de farina, la farina de blat de moro, el sucre, el llevat en pols i la sal durant uns 30 segons. Afegiu-hi la mantega freda tallada a daus. Tritureu la mantega de tant en tant fins que estigui finament picada i sembli molles, aturant el processador de tant en tant per comprovar la mida dels trossos (han de tenir aproximadament la mida d'un gra d'arròs). Incorporeu els ingredients secs a la barreja de kéfir. Amb una espàtula fina i flexible, remeneu el bol amb diversos moviments per combinar-los.
- En un bol mitjà, combineu la cullerada sopera de farina restant i els nabius congelats. Remeneu-ho tot. Empolseu els fruits del bosc sobre la massa i remeneu-ho tot.
- Ompliu els motlles, abocant-hi aproximadament 1/3 de tassa a cadascun, creant un monticle al centre. Feu servir un ganivet i una cullera per treure almenys una baia perquè sigui visible des de dalt.
- Coure les magdalenes durant 20-25 minuts, fins que estiguin inflades i daurades per les vores, i un escuradents inserit al centre surti net. Deixeu reposar les magdalenes durant 5-10 minuts. Gireu cada magdalena per desenganxar-la del motlle. Traieu les magdalenes i deixeu-les refredar sobre una reixeta.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
