Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Qui s'hauria imaginat que el bacó podia ser tan versàtil? La Trisha Yearwood afegeix trossets salats de bacó fregit a les magdalenes de blat de moro, creant una combinació dolça-salada que només es veu millorada untant les magdalenes amb una suau mantega de taronja.

Ingredients:

Magdalenes

• 4 tires de bacó, tallades a trossos
• 1 tassa de farina de blat de moro groga
• 0,5 tasses de farina premium
• 2 cullerades de sucre
• 1,5 culleradetes de llevat en pols
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 1 tassa de llet agra o kéfir
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 ou gran, lleugerament batut
• Equipament especial: motlle per a mini magdalenes

Mantega de taronja

• 110 g de mantega sense sal a temperatura ambient
• 1 cullerada sopera de xarop d'atzavara lleuger
• 1 cullerada de ratlladura de taronja

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina de blat de moro, bacó, ous, llet agra, kèfir, Ratlladura de taronja, nèctar d'atzavara

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C. Ruixeu un motlle per a mini magdalenes amb esprai de cuina.
Pas 2
• Magdalenes:
  
  Poseu el bacó en una paella mitjana i cuineu-lo a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 5 minuts. Traieu el bacó i el greix a un bol i deixeu-lo refredar una mica.
Pas 3
• En un bol gran, combineu la farina de blat de moro, la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal. Afegiu el sèrum de llet, l'oli i l'ou al bol amb el bacó i barregeu-ho bé. Combineu la barreja de llet amb la barreja de farina i aboqueu la massa al motlle de mini magdalenes preparat, omplint els forats fins a dalt. Enforneu fins que un escuradents inserit al centre d'una magdalena surti net, de 10 a 15 minuts.
Pas 4
• Oli de taronja:
  
  Mentre es couen les magdalenes, combineu la mantega, l'atzavara i la ratlladura en un bol mitjà amb un pessic de sal i remeneu fins que quedi una barreja suau. Serviu les magdalenes amb oli de taronja fresc.

Vots: 1