Magdalenes de blat de moro amb amanida de gambes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 canapès
Les magdalenes salades són un aperitiu fantàstic per a un bufet, sobretot si es presenten d'una manera interessant, com ara com a base. Enforneu les magdalenes de blat de moro barrejant no només farina de blat de moro, sinó també uns quants grans tallats de la panotxa a la massa. Afegiu-hi un sabor deliciós afegint-hi coriandre fresc i enforneu-les. Com que aquestes magdalenes són en miniatura, es couran en poc menys de 10 minuts. Aquest temps us permet preparar una deliciosa i saludable amanida de gambes i verdures per acompanyar-les. En lloc de maionesa, amaniu l'amanida amb alvocat madur. La seva textura cremosa unirà els ingredients i donarà a l'amanida una textura delicada i agradable. Poseu l'amanida sobre les magdalenes tallades a rodanxes i serviu-les.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes de blat de moro
- 1 tassa de farina de blat de moro
- 1 tassa de farina de blat
- 1/4 tassa de sucre
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal d'api
- 1 cullerada sopera de cibulet picat
- 1 cullerada de coriandre picat
- 1 tassa de llet agra
- 1 ou
- 5 cullerades d'oli vegetal
- 0,5 tasses de grans de blat de moro frescos o congelats
amanida de gambes
- 1 panotxa de blat de moro, sense pell
- 1 i 1/4 tasses d'alvocat, tallat a daus petits (aproximadament 1 unitat)
- 1,5 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
- 3 cullerades de ceba vermella picada
- 700 g de gambes petites bullides, descongelades i trossejades
- 2 cullerades de coriandre picat
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C i engreixeu 3 motlles per a mini magdalenes amb 12 càpsules cadascun.
- En un bol, tamiseu la farina de blat de moro, la farina de blat, el sucre, el llevat en pols i la sal d'api. Afegiu-hi el cibulet i el coriandre. En un bol a part, bateu el sèrum de llet, l'ou i l'oli vegetal. Afegiu la barreja líquida a la barreja de farina i remeneu fins que s'hagi absorbit el líquid (no ho barregeu massa).
- Incorporeu-hi ràpidament el blat de moro. Repartiu la massa uniformement entre els motlles de magdalenes preparats. Enforneu les magdalenes fins que un escuradents inserit al centre surti net, uns 8 minuts. Deixeu-les refredar al motlle durant 10 minuts i, a continuació, traieu-les del motlle i deixeu-les refredar completament.
- Preescalfeu una graella de gas a foc fort. Rostiu el blat de moro per tots els costats fins que estigui lleugerament torrat i els grans estiguin de color groc brillant. Deixeu-los refredar i talleu-los en un bol.
- amanida de gambesBarregeu tots els ingredients, salpebreu-los al gust. La textura cremosa de l'alvocat unirà tots els ingredients de l'amanida.
- Abans de servir, talleu la part superior de cada magdalena i poseu-hi una mica d'amanida de gambes per sobre. Poseu-hi la part superior de la magdalena (opcional) i serviu.
Autor de la recepta - Anna Olson (Anna Olson) és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
Receptes similars
