Galetes sense sucre amb kéfir
Vots: 27
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Valor nutricional per ració:
Calories 121, greix total 4.5 G., greixos saturats G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 17 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 121, greix total 4.5 G., greixos saturats G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 17 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Alton Brown utilitza una combinació de mantega i margarina per fer les seves galetes salades de primera categoria. Això garanteix un sabor ric i crea una delicada capa a la pasta brisa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina de blat
- 4 culleradetes de llevat en pols
- 0,25 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 0,75 culleradetes de sal
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 2 cullerades de margarina
- 1 tassa de kéfir fred
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C.
- En un bol gran, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Amb els dits, pasteu la mantega i la margarina a la barreja seca fins que es formin molles. (Com més ràpid ho pasteu, millor; la mantega no s'ha de fondre.) Feu un forat al centre de les molles i afegiu-hi el quefir fred. Barregeu fins que quedi una massa suau. La massa quedarà molt enganxosa.
- Col·loqueu la massa sobre una superfície enfarinada i enfarineu la part superior. Doblegueu suaument la massa per la meitat 5-6 vegades. A continuació, estireu la massa formant un cercle de 2,5 cm de gruix. Talleu galetes amb un tallador de 5 cm de diàmetre. Assegureu-vos que el tallador talli completament la massa. Transferiu les galetes a una safata de forn, assegurant-vos que les vores es toquin. Intenteu tallar el mínim de retalls possible. Recolliu els retalls de massa, torneu a estirar la massa i talleu les galetes. (Les galetes fetes amb els retalls no seran tan clares com les fetes amb la primera capa, però així és la vida.)
- Coure al forn durant 15-20 minuts fins que la part superior estigui lleugerament daurada i les galetes hagin pujat prou.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
