Cupcakes de llimona i nabius

Vots: 3

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes

Aquests cupcakes lleugers i esponjosos, amb la quantitat justa d'humitat a l'interior, adquireixen un sabor meravellós gràcies a la combinació de nabius aromàtics i llimona. El suc i la ratlladura de llimona es barregen directament a la massa, i els nabius s'afegeixen després d'abocar la massa als motlles per a cupcakes per evitar que es facin malbé durant la barreja. Empolvoreu-los amb farina prèviament per evitar que els nabius s'enfonsin al fons durant la cocció, assegurant-vos que es distribueixin uniformement per tot el cupcake. Cobriu els cupcakes acabats amb cobertura de formatge crema i decoreu-los amb un delicat rínxol de ratlladura de llimona, una fulla de menta i nabius.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes

165 g de mantega (temperatura ambient)
3 ous (a temperatura ambient)
1 i 3/4 tasses de farina premium
1/4 culleradeta de llevat en pols
1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/4 culleradeta de sal
1 i 1/4 tasses de sucre granulat
1/4 de tassa de llet
3 cullerades de ratlladura fina de llimona
Esprai de forn
Nabius barrejats amb farina

Esmalt

3-4 tasses de sucre en pols
110 g de mantega (temperatura ambient)
110 g de formatge crema
2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
2 cullerades de ratlladura de llimona

Decoració

Pell de llimona
Nabiu
Una branca de menta fresca

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ratlladura de llimona, sucre en pols, formatge crema, ous, llet, menta

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C.
MassaBateu la mantega amb els ous. En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Per separat, bateu el sucre, la llet i la ratlladura de llimona. A continuació, combineu la barreja de mantega amb la barreja de llet. Incorporeu la farina a la barreja humida i amasseu-la fins a obtenir una massa.

Folreu un motlle metàl·lic per a magdalenes amb paper de cuina, ruixeu-lo amb esprai de cuina i ompliu cada motlle fins a tres quartes parts amb la massa. Cobriu-lo amb nabius enfarinats. Enforneu-lo durant 18-20 minuts.
EsmaltBateu el sucre glaç, la mantega, el formatge crema, el suc de llimona i la ratlladura fins que quedi lleuger i esponjós. Poseu el glaçat sobre els cupcakes i decoreu-los amb la ratlladura de llimona, els nabius i una fulla de menta.

Categories:

recepta / Esmorzar / Postres / Magdalenes, galetes / Pastissos / / cuina americana / Ree Drummond

Col·leccions de receptes