Magdalenes de llimona
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 magdalenes
La textura humida d'aquests cupcakes amb gust de fruits del bosc d'estiu farà les delícies de qualsevol persona a qui li agradi la sensació de fondre's a la boca d'un pa de pessic. La massa no requereix oli vegetal; la massa a base de clara d'ou puja durant la cocció i el líquid goteja. El resultat, després de girar-los, és un cupcake esponjós cobert amb una crema semblant a la crema de llimona. Aquests meravellosos cupcakes de color groc llimona són el complement perfecte per al te de la tarda.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 100 g de sucre
- 3 cullerades de farina premium
- 1,5 culleradetes de ratlladura de llimona finament
- Un pessic de sal
- 3 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 160 ml de llet semidesnatada 3%
- 1 ou gran a temperatura ambient, amb les clares separades dels rovells
- Un bon grapat de baies fresques o congelades variades (com ara gerds, nabius i móres)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ratlladura de llimona, llet, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu quatre ramequins de 150 ml i empolseu-los amb sucre, eliminant l'excés. Col·loqueu-los en un plat gran (com ara una safata de forn).
- Repartiu les baies uniformement sobre la base de cada ramequí.
- Barregeu el sucre, la farina, la ratlladura de llimona i la sal. Afegiu-hi el suc de llimona, la llet semidesnatada i els rovells d'ou. Bateu-ho fins que quedi una barreja suau. Bateu 2 clares d'ou fins que es formin pics tous en aixecar el batedor. Incorporeu-les a la massa fins que estiguin completament combinades.
- Repartiu la barreja entre els ramequins. Aboqueu aigua bullent en un bol gran i coeu-ho durant uns 35 minuts, fins que estigui daurat per sobre. Deixeu refredar els cupcakes al bany maria durant 15 minuts.
- A continuació, retireu els ramequins i continueu refredant sobre una reixeta o invertiu els pastissos en un plat de manera que els fruits del bosc i la salsa de llimona quedin a sobre. Serviu-los calents o a temperatura ambient.
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
recepta / Sopar / Postres / Magdalenes, galetes / / cuina americana
Receptes similars
