Panets de patata i llet agra sense gluten
Vots: 4
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 panets
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 panets
Recepta pas a pas de panets de patata i sèrum de llet sense gluten.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Barreja de farina sense gluten
- 3 tasses (435 g) de farina d'arròs blanc
- 1,5 cullerades (190 g) de farina de tapioca
- 0,75 tasses (120 g) de midó de patata
- 1 cullerada sopera (8 g) de goma xantana
- 1,5 culleradetes (5 g) de sal
Panets
- 2 cullerades de flocs de patata instantanis
- 2 cullerades soperes de llet descremada en pols
- 1 cullerada sopera de sucre
- 1 paquet de llevat sec instantani sense gluten
- 1 culleradeta de sal
- 2 cullerades (30 g) de mantega a temperatura ambient, i una mica més per greixar
- 1 cullerada sopera. llet agra temperatura ambient
- Necessitaràs: paper pergamí
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina d'arròs, tapioca, llet en pols, llet agra, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar una barreja de farina sense glutenEn un bol gran, combineu la farina d'arròs, la farina de tapioca, el midó de patata, la goma xantana i la sal.
- Feu panets sense glutenEn el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, combineu els flocs de patata, la llet en pols, el sucre, el llevat, la sal, 2 cullerades (30 g) de mantega i 1,75 tasses (1/2 tassa) més 2 cullerades de la barreja de farina sense gluten a velocitat mitjana. Amb la batedora en marxa, aboqueu-hi el sèrum de llet i barregeu-ho fins que la massa quedi suau i es desenganxi de les vores del bol.
- Col·loca un tros gran de paper de forn al taulell i empolvora'l lleugerament amb una mica de barreja de farina sense gluten. Unta un motlle de 20x20 cm amb mantega. Estira la massa amb cura fins a uns 7 cm de gruix.
Talleu-ho en 8 trossos iguals i poseu-los al motlle preparat, espaiats uniformement. Tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho reposar fins que dobli la seva mida, aproximadament 1 hora i 30 minuts. - Preescalfeu el forn a 180 °C. Enforneu els panets fins que estiguin daurats, uns 24 minuts. Traieu-los del forn i unteu-los amb mantega. Serviu els panets de patata calents o freds.
Autor de la recepta - Silvana Nardone és l'autora de llibres de receptes sense gluten.
Categories:
Receptes similars
