Temps: 34 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

La farina integral, barrejada a parts iguals amb farina per a tot ús, dóna a aquests panets sense llevat un sabor i una aroma més intensos amb un toc de fruits secs. Aquests panets són més saludables que els blancs i es poden servir en lloc de pa amb diversos plats. Pasteu la massa amb farina, mantega, llevat en pols i llet agra, però no la treballeu massa perquè els panets tinguin una textura lleugerament escamosa. Estireu o enrotlleu la massa en una làmina gruixuda i talleu cercles, que pujaran durant la cocció per convertir-se en panets meravellosos i fragants.

Ingredients:

• 1 tassa de farina integral
• 1 tassa de farina premium
• 1 cullerada sopera de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de refresc
• 2 culleradetes de sucre
• 0,5 culleradetes de sal
• 110 g de mantega freda, tallada a trossos
• 1 tassa de llet agra freda

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina integral, farina premium, sucre, mantega, llet agra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 230 °C.
Pas 2
• En un bol gran, bateu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, el sucre i la sal. Bateu-hi la mantega fins que la barreja s'assembli a grans gruixuts. Afegiu la llet agra als ingredients secs, remenant fins que la massa estigui humida. Aboqueu-la sobre una superfície lleugerament enfarinada i amasseu-la 4-5 vegades. Estireu o corbeu la massa fins a uns 2,5 cm de gruix. Retalleu la massa amb un tallador de galetes i transferiu-la a una safata de forn sense greixar. Enforneu durant uns 12-14 minuts o fins que estigui daurada.

Vots: 3

Autor de la recepta - Danny Boome és un xef, atleta i personalitat televisiva.