Scones integrals amb ceba tendra i parmesà
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 152, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 2 G., colesterol 35 mg, sodi 295 mg, sucre 2 G.
Calories 152, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 2 G., colesterol 35 mg, sodi 295 mg, sucre 2 G.
Sovint s'escampen cebes tendres picades per sobre dels plats cuinats, però en aquesta recepta, passen a formar part dels delicats i cruixents scones, donant-los un sabor i aroma picant sense eclipsar les notes de fruits secs de la farina integral. Aquest sabor de fruits secs és més pronunciat en la farina integral fosca que en la blanca.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera + 2 cullerades soperas (120 g) de farina de blat integral
- 1,5 tasses (180 g) de farina premium
- 1 cullerada sopera + 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 cullerada sopera de sucre
- 0,5 culleradetes de sal
- 65 g de mantega sense sal freda, tallada a daus
- 1/3 tassa de cebes tendres picades, només la part verda (unes 2 fulles verdes)
- 1/3 cullerada (15 g) de parmesà ratllat
- 1 cullerada de fulles de farigola fresca picades
- 1 ou gran
- 1 tassa de llet al 2%
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina integral, formatge parmesà, farigola, ous, llet, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn gran amb paper vegetal i escampeu-hi 1 tassa de farina integral. Reserveu-ho.
- En un bol gran, combineu la farina de tot ús, el llevat en pols, el sucre, la sal i 1 tassa de farina integral amb una forquilla. Amb una batedora de pastisseria o amb la punta dels dits, fregueu la mantega a la barreja de farina fins que s'assembli a sorra gruixuda amb trossos de mantega de la mida d'un pèsol. Afegiu-hi la ceba, el formatge i el farigola i barregeu-ho suaument.
- En un bol petit, combineu la llet i l'ou; afegiu-ho a la barreja de farina i barregeu-ho suaument amb una cullera de fusta, procurant no barrejar-ho massa. La massa quedarà enganxosa.
- Col·loqueu la massa a la safata de forn preparada. Empolseu-la amb la farina integral restant. Ruixeu un ganivet de serra amb esprai de cuina i talleu la massa per la meitat. Formeu dos cercles de 150 g (5 oz). Talleu cada cercle amb un ganivet en 6 porcions.
- Coure durant 20-25 minuts. Tallar cada cercle en 6 porcions seguint les línies marcades i servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
