Scones de rompope i melmelada
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 unitats.
Aquests scones es couen com un sol pastís gran, i després es tallen en trossos individuals que es poden guardar en un recipient hermètic fins a tres dies. Estan fets amb una massa barrejada amb rompope, una beguda nadalenca especiada. La massa és suau i enganxosa. Dividiu-la per la meitat i disposeu-la en dues capes en un motlle de pastís, untant-les amb groselles vermelles confitades. Abans de coure-les, pinteu tota la superfície amb rompope i empolseu-les amb ametlles laminades i sucre per crear una crosta fragant i cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 cullerades. rompoll + extra per a lubricació
- 1 ou gran
- 2 tasses de farina premium + extra per treballar
- 2 cullerades de sucre + una mica més per guarnir
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 0,5 culleradetes de sal
- 6 cullerades de mantega sense sal freda, tallada en 12 trossos
- 1/3 tassa de melmelada de grosella vermella
- 2 cullerades d'ametlles picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: rompoll, ous, farina premium, sucre, llevat en pols, nou moscada, mantega, melmelada de grosella, ametlla, confitura
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Bateu el rompope i l'ou en un bol petit. En un bol gran, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols, la nou moscada i la sal. Barregeu-hi la mantega amb els dits fins que formi trossos de la mida d'un pèsol. Incorporeu-hi la barreja d'ous i amasseu-ho fins a obtenir una massa suau.
- Folreu una safata de forn amb paper de forn. Dividiu la massa per la meitat. Enfarineu-vos les mans, col·loqueu un tros de massa a la safata de forn preparada i formeu-li un cercle de 18 cm de diàmetre. Cobriu-lo amb la melmelada i esteneu-la amb cura gairebé fins a les vores. Col·loqueu el segon tros de massa sobre un full de paper de forn lleugerament enfarinat, formeu-li un cercle de 18 cm de diàmetre i invertiu-lo sobre la capa de melmelada; retireu el paper de forn. Premeu lleugerament les vores de la massa juntes.
- Amb un ganivet, feu una marca a la superfície del pastís, dividint-lo en 8 trossos. Pinteu-lo amb rompope i empolseu-lo amb sucre i ametlles. Enforneu-ho fins que estigui daurat, uns 25 minuts. Deixeu-ho refredar una mica. Talleu els scones a trossos seguint les línies marcades. Serviu els scones calents o a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
