Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Serviu creps esponjoses amb mantega batuda i melmelada de taronja, cobertes amb rodanxes de taronja fresques, per esmorzar, i el vostre matí serà brillant i assolellat, fins i tot en un dia ennuvolat! Dediqueu una mica de temps a pelar les membranes de les rodanxes de taronja perquè els segments tendres es barregin millor amb la mantega. El resultat impressionarà a tothom.

Ingredients:

• 11 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient, més una mica més per a la paella
• 2 cullerades de confitura de taronja
• 1 i 3/4 tasses de farina premium
• 3 cullerades de sucre
• 1 cullerada sopera de llevat en pols
• 1/4 culleradeta de sal fina
• 1 i 1/4 tasses de llet, a temperatura ambient
• 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
• 2 ous grans, a temperatura ambient
• Rodanxes de taronja, per servir
• Xarop d'auró, per servir (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, ous, llet, melmelada de taronja, xarop d'auró, Taronges

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 95 °C.
Pas 2
• En un bol mitjà, bateu 8 cullerades de mantega amb una cullera de fusta o una espàtula fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi 1 cullerada de melmelada de taronja i barregeu-ho bé. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient.
Pas 3
• En un bol gran, bateu la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal. En un bol mitjà, combineu la llet, l'extracte de vainilla, els ous i la cullerada sopera de melmelada restant. En una paella antiadherent gran, foneu les 3 cullerades soperes de mantega restants a foc mitjà. Deixeu-ho refredar una mica i després incorporeu-ho a la barreja de llet (no renteu la paella). Afegiu la barreja de llet a la barreja de farina i amasseu-ho fins a obtenir una massa gruixuda i grumollosa.
Pas 4
• Escalfeu una paella a foc mitjà i unteu-la lleugerament amb mantega. Aboqueu-hi 2 cullerades de massa per a creps cada vegada. Cuineu-la fins que apareguin bombolles a la superfície de la crep i la part inferior estigui daurada, uns 2-3 minuts. Gireu-la i continueu la cocció fins que estigui daurada per la part inferior i ben cuita, 1 minut més.
Pas 5
• Poseu les creps acabades al forn per mantenir-les calentes i continueu fregint-les fins que s'acabi tota la massa.
  
  
  Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
Pas 6
• Serviu amb oli de taronja i rodanxes de taronja. Si en feu servir, amaniu-ho amb xarop d'auró.

Vots: 1