Pastís de melmelada de taronja

Vots: 1

Temps: 9 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 12 racions
Calories 326, greix total 12 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 2 G., colesterol 47 mg, sodi 87 mg, sucre 31 G.

Els amants dels productes de forn cítrics estaran encantats amb aquest pastís d'ametlles suau i esponjós amb melmelada de taronja. La melmelada s'afegeix directament a la massa juntament amb suc de taronja i llimona acabat d'esprémer per a un sabor màxim. Després de coure-ho, amaniu-ho amb xarop de taronja i deixeu-ho reposar tota la nit. A l'hora de servir-ho, empolvoreu-ho amb sucre glaç i ametlles triturades per gaudir del contrast cruixent dels fruits secs amb el pastís tendre i humit.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalena

0,5 tasses d'oli de canola, més una mica més per greixar la paella
3 ous grans, separeu les clares dels rovells
1/3 tassa de sucre granulat
3/4 tassa de farina premium
1 cullerada i 1/4 de sèmola
1/4 tassa d'ametlles mòltes
2 culleradetes de llevat en pols
0,5 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer
1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer
0,5 tasses de melmelada de taronja
1/4 tassa de panses daurades (opcional)
Sucre en pols i/o ametlles picades, per decorar

Xarop

3/4 de tassa de sucre granulat
Mitja taronja

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, sèmola, ous, Suc de taronja, suc de llimona, melmelada de taronja, ametlla, panses

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C i unteu un motlle quadrat de 20 cm amb oli de colza.
Coure una magdalena:

Bateu les clares d'ou i el sucre amb una batedora fins que es formin pics ferms, uns 8 minuts. En un bol a part, combineu la farina, les ametlles mòltes i el llevat en pols. En un bol gran, bateu els rovells d'ou. Incorporeu-hi 1/2 tassa d'oli, els sucs de taronja i llimona i la melmelada fins que quedi suau.

Incorporeu-hi la barreja de farina i, a continuació, les clares d'ou batudes fins que estiguin completament incorporades. Afegiu-hi panses si voleu.
Transfereix la massa al motlle preparat. Enforna fins que el pastís estigui daurat i torni a estar a punt quan el premis lleugerament, uns 30 minuts.
Mentrestant, prepareu el xarop.:

Combineu 3/4 de tassa d'aigua i sucre granulat en una cassola i porteu-ho a ebullició; afegiu-hi el suc i la ratlladura de taronja. Coeu-ho a foc lent fins que quedi en xarop, uns 20 minuts. Deixeu-ho refredar una mica.
Aboqueu el xarop sobre el pastís calent. Deixeu-lo refredar completament, després cobriu-lo amb film transparent i deixeu-lo en remull durant tota la nit. Talleu el pastís a quadrats i empolseu-lo amb sucre glaç i/o ametlles.