Temps: 40 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 3

Una recepta pas a pas de creps Suzette amb salsa cremosa de taronja i xocolata.

Ingredients:

• 1 tassa de farina
• 1 tassa de llet
• 1 ou
• Un pessic de sal
• 3 culleradetes de mantega, més 0,5 cullerades.
• 1 cullerada sopera de sucre granulat
• Ratlladura d'una taronja
• 1/4 de tassa xocolata negra fosa
• 1 cullerada de sucre en pols
• 2 cullerades de licor de taronja Grand Marnier

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina, llet, ous, mantega, sucre, Ratlladura de taronja, xocolata negra, sucre en pols, licor de taronja

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol mitjà profund, bateu la farina, la llet, l'ou i la sal. Escalfeu una paella gran a foc mitjà, afegiu-hi una culleradeta d'oli i unteu la superfície amb mantega fosa. Aboqueu-hi 1/4 de tassa de massa i inclineu-la amb moviments circulars fins que la massa cobreixi la superfície uniformement. Després de 2 minuts, aixequeu la vora de la crep amb una espàtula per comprovar si s'ha daurat. Quan la part inferior estigui daurada, gireu-la i cuineu l'altre costat fins que estigui daurada; això trigarà de 30 segons a 2 minuts. Repetiu amb la massa restant.
Pas 2
• Foneu 1/2 tassa de mantega en una cassola gran amb sucre granulat i ratlladura de taronja. Afegiu-hi una crep cada vegada i cobriu-la amb la salsa cremosa de taronja. Doblegueu cada crep per la meitat i després per la meitat de nou per formar un triangle, i després col·loqueu-la en una safata calenta. Repetiu aquests passos amb la resta de creps. Ruixeu les creps amb la xocolata fosa i empolseu-les amb sucre glaç. Empolseu-les amb licor Grand Marnier i enceneu les creps a la taula davant dels vostres convidats. Aneu amb compte! Serviu les creps calentes.

Vots: 2