Scones de formatge amb llet agra
Vots: 16
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 scones
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 scones
Scones de formatge amb llet agra: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina de blat, i una mica més si cal
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
- 165 g de mantega freda, tallada a daus
- 1/2 tassa refrigerada llet agra
- 1 ou fred, categoria SV
- 1 tassa de formatge cheddar ratllat molt fort
- 1 ou batut amb 1 cullerada sopera d'aigua o llet
- Sal marina (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge cheddar, farina, pasta brisa, llet, llet agra, flocs de sal marina, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
Poseu 2 tasses de farina de tot ús, el llevat en pols i la sal al bol d'una batedora elèctrica equipada amb un ganxo de pastisseria. Gireu la batedora a baixa velocitat, afegiu-hi la mantega i bateu-la fins que quedi esmicolada, amb trossos de mantega de la mida d'un pèsol. - En una tassa de mesurar petita, combineu el sèrum de llet i els ous i bateu-ho lleugerament amb una forquilla. Amb la batedora a baixa velocitat, incorporeu ràpidament la barreja de sèrum de llet a la barreja de farina i barregeu-ho. En un bol petit, combineu el cheddar amb un grapat petit de farina i, encara amb la batedora a baixa velocitat, incorporeu el formatge a la massa. Barregeu-ho breument.
- Col·loqueu la massa sobre una superfície ben enfarinada i amasseu-la breument, unes 6 vegades. Estireu la massa formant un rectangle de 25 x 13 cm.
Amb un ganivet afilat i enfarinat, talleu la massa per la meitat longitudinalment i després 4 vegades transversalment per crear 8 rectangles. Col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb paper vegetal.
Pinteu la part superior amb ou batut, empolseu-ho amb sal (si en feu servir) i enforneu-ho durant 20-25 minuts, fins que la part superior estigui daurada i les galetes estiguin cuites. Serviu-les calentes o tèbies.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
