Scones de mantega de cacauet i bacó
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Els scones tradicionals de llet agra adquireixen un agradable sabor dolç-salat a causa de la mantega de cacauet, el bacó i el sucre glaç. La massa de scones es barreja amb mantega de cacauet cremosa, greix de bacó fos i trossets de bacó cruixents. Serà gruixuda i lleugerament enganxosa, però aquesta massa és la que crea uns scones deliciosos i cruixents que pugen bé, per la qual cosa és important no barrejar-la massa. Abans de coure-los al forn, pinteu els scones amb sucre glaç i empolseu-los amb cacauets triturats. Aquests scones daurats i esponjosos són un plaer perfecte amb te o cafè.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tires de bacó, tallades gruixudament (uns 110 g)
- 4 tasses de farina premium (vegeu la nota)
- 6 cullerades de sucre glaç
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3/4 culleradeta de sal fina
- 1,5 tasses de llet agra o kéfir
- 1/4 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 2 cullerades de llet
- 0,5 tasses de cacauets torrats, picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bacó, farina premium, sucre en pols, llet agra, kèfir, mantega de cacauet, llet, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta a la part superior del forn i preescalfeu-lo a 220 °C.
- En una paella gran a foc mitjà, cuineu el bacó, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 10 minuts. Retireu-lo de la paella i poseu-lo en un plat folrat amb paper absorbent. Escorreu el greix fos i reserveu-lo.
- En un bol gran, combineu la farina, 2 cullerades de sucre en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol mitjà, combineu el sèrum de llet, la mantega de cacauet i 1 cullerada de greix de cansalada fosa fins que quedi suau. Incorporeu-hi el cansalada picada.
- Afegiu la barreja líquida a la barreja de farina i barregeu-ho ràpidament amb una espàtula de goma fins que es formi una massa gruixuda. Aboqueu la massa sobre una superfície de treball neta i alliseu-la formant un cercle d'aproximadament 22 cm d'amplada. Talleu el cercle en 8 porcions. Repartiu els trossos de massa uniformement sobre la safata de forn preparada.
- En un bol petit, combineu 1 culleradeta de greix de cansalada amb la llet i les 4 cullerades de sucre glaç restants. Unteu una petita quantitat de glacejat sobre cada scone (us en sobrarà). Empolseu-ho amb cacauets picats. Enforneu fins que la part superior estigui lleugerament daurada, uns 15 minuts. Transferiu-ho a una reixeta i pinteu-ho o ruixeu-ho amb el glacejat restant. Serviu els scones calents o a temperatura ambient.
Nota
Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i els productes de forn quedaran secs.
Categories:
Receptes similars
