Bollos de Parker House
Vots: 6
Temps: 2 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 panets
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 panets
Potser la part més difícil de fer els panets mantegosos i airejats de Bobby Flay és esperar que la massa pugi dues vegades, omplint la cuina amb l'aroma de massa amb llevat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de llet
- 110 g de mantega, tallada a trossos, i una mica més per untar
- 1/2 tassa de sucre
- 1 paquet de llevat sec actiu
- 1/2 tassa d'aigua tèbia
- 3 ous de categoria CO lleugerament batuts
- 1,5 culleradetes de sal
- 6 tasses de farina de blat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, massa de llevat, llet, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu la llet en una cassola petita i porteu-la a ebullició. Retireu-la del foc, afegiu-hi la mantega i el sucre i deixeu-ho refredar. Dissoleu el llevat en aigua tèbia i deixeu-lo reposar fins que faci escuma. En una batedora de peu amb ganxo per a massa, combineu la llet, els ous, el llevat, la sal i 1/2 tassa de farina fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi la farina restant, 1/2 tassa cada vegada, i barregeu-ho fins que la massa formi una bola.
- Traieu la massa del bol i amasseu-la sobre una superfície enfarinada durant uns 5 minuts. Poseu-la en un bol untat amb oli, tapeu-la i deixeu-la reposar en un lloc càlid fins que dobli la seva mida, uns 60-70 minuts. En una superfície enfarinada, premeu la massa i formeu-ne panets. Col·loqueu-los sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal. Tapeu-la i deixeu-la reposar fins que dobli la seva mida, uns 30-40 minuts.
Preescalfeu el forn a 180 °C.
Coure durant uns 20 minuts fins que estigui daurat. Treure del forn i untar amb mantega fosa abans de servir.
Categories:
Receptes similars
