Mini hamburgueses de carbassa amb salsa barbacoa

Vots: 2

Com fer - Mini hamburgueses de carbassa a la barbacoa

Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 250, greix total 2.5 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 510 mg, sucre 18 anys G.

L'estereotip que els plats vegetarians són avorrits està desapareixent gradualment, i els plats de verdures atrauen cada cop més l'interès dels cuiners. Aquestes receptes són especialment populars a la tardor, quan les carabasses maduren al jardí. Aquests petits entrepans semblants a hamburgueses poden ser un gran complement per a una dieta més basada en plantes o per a aquells que volen introduir-hi els seus fills. Al cap i a la fi, tothom sap que els aliments preferits dels nens són la pasta, la pizza i les hamburgueses. Si no teniu cap dònut a mà, podeu substituir-los per panets de frankfurts, simplement tallats en terços.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 carbassa espagueti petita (aproximadament 1,4 kg)
3/4 de tassa salsa barbacoa
3 cullerades de xarop d'auró
2 cullerades de pasta de tomàquet
2/3 de tassa + 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
2 culleradetes de maionesa
1/4 de col vermella petita, finament tallada
1/4 ceba vermella petita, picada finament
24 petits panets i pampushkas
1 cogombre, tallat a rodanxes de 6 mm de gruix

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carbassa espagueti, salsa barbacoa, xarop d'auró, pasta de tomàquet, vinagre de sidra de poma, maionesa, col llombarda, ceba vermella, panets d'hamburguesa, cogombres

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C; folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
Talleu la carbassa per la meitat al llarg i raspeu-ne les llavors. Saleu generosament la polpa de la carbassa i unteu-la amb 1/4 de tassa de salsa barbacoa. Col·loqueu la polpa de la carbassa cap avall a la safata de forn preparada i rostiu-la durant uns 45 minuts o 1 hora, fins que la carbassa estigui tendra i els "espaguetis" s'esmicolin fàcilment amb una forquilla. Deixeu-los refredar a la safata de forn durant uns minuts.

Mentrestant, en una cassola petita, barregeu el xarop d'auró, la pasta de tomàquet, 2/3 de tassa de vinagre de sidra de poma, la 1/2 tassa restant de salsa barbacoa, un pessic de sal i 1 tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts. Mantingueu la salsa calenta.
En un bol mitjà, combineu la maionesa, la col, la ceba i les 2 cullerades de vinagre restants. Salpebreu-ho.
Amb una forquilla, separeu els fils de carbassa (reserveu-los als bols on els peleu). Repartiu 1 1/4 tasses de salsa entre les meitats de carbassa i remeneu-ho per cobrir els espaguetis. Salpebreu-ho.
Talleu els panets per la meitat, aproximadament a 3/4 de la seva longitud. Dividiu les rodanxes de cogombre entre ells. Ompliu cada panet amb una porció generosa de carbassa espagueti i afegiu-hi una mica de la barreja de col per sobre. Serviu les hamburgueses amb salsa extra.

Categories: