Hamburgueses minihamburgueses amb xoriço
Vots: 8
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 minihamburgueses
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 minihamburgueses
Hamburgueses de xoriço i salsitxa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 225 g picats gruixudament salsitxes de xoriço (treure la closca)
- 800 g de carn picada de vedella o porc
- Aproximadament 1/4 de tassa de salsa Worcestershire
- 1 cullerada sopera de pebre vermell dolç fumat (un grapat petit)
- Sal i pebre negre mòlt
- oli d'oliva
- 225 gr. de formatge Monchego ratllat gruixudament
- 2 alvocats
- Suc d'1 llimona
- 1 gra d'all gran, premsat o ratllat
- Un petit grapat de fulles fresques de coriandre (opcional)
- Aproximadament 1/4 - 1/3 de tassa de nata lleugera
- 12 mini panets d'hamburguesa o panets tallats per la meitat mini brioixos
- Fulles petites d'enciam Boston per farcir
- Tomàquets cherry a rodanxes per farcir
- Un petit cap de ceba vermella, tallada a rodanxes, que s'utilitza com a farcit
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, carn picada de porc, panet de brioix, xoriço, salsa Worcestershire, suc de llimona, crema, tomàquets de pera, Formatge manxec, Amanida de Boston, ceba vermella, all, Alvocat, pebre vermell, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tritureu el xoriço en un processador d'aliments fins que estigui molt finament mòlt. Poseu el xoriço mòlt i la carn de porc mòlta en un bol i afegiu-hi la salsa Worcestershire, el pebre vermell fumat, la sal i el pebre. Ruixeu la barreja de carn amb oli d'oliva i remeneu-ho tot.
- Escalfeu una paella de ferro colat o una paella a la planxa a foc mitjà-alt.
Formeu 12 hamburgueses, més primes al centre que a les vores. Fregiu-les durant 3 minuts per cada costat. Durant els últims minuts de cocció, poseu-hi un munt de formatge ratllat per sobre perquè es fongui. - Mentrestant, poseu l'alvocat en un processador d'aliments. Afegiu-hi el suc de llimona, l'all, el coriandre (opcional) i la nata. Tritureu-ho fins que quedi suau i amb la consistència d'una maionesa.
Serviu les hamburgueses en panets, cobertes amb fulles d'enciam, rodanxes de tomàquet i ceba i amanides amb la salsa cremosa d'alvocat.
Categories:
Receptes similars
