Bossetes de xoriço picant
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquestes bosses són com hamburgueses amb una fina capa de massa, farcides d'un farcit de carn ric i sucós. Per fer-les, el xoriço cru mexicà es fregeix amb grans de blat de moro i jalapeños picants, i després es barreja amb cebes tendres i formatge ratllat. Són gairebé com un farcit de tacos mexicà, però a diferència dels tacos, aquestes bosses són fàcils de portar. La barreja de carn s'embolica ben atapeïda amb massa i les bosses es couen al forn fins que estiguin daurades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 culleradetes d'oli vegetal + una mica més per greixar
- 2 xoriços crus (uns 170 g), sense budell
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 1/4 tassa de grans de blat de moro frescos o blat de moro congelat (descongelat)
- 2 cullerades soperes de jalapeño adobat picat
- 3/4 de tassa de formatge Monterey Jack ratllat (uns 60 g)
- 2 cebes tendres, picades
- Farina, per treballar
- 1 paquet (300 g) de massa de pa francès refrigerada
- 1 ou gran
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, blat de moro, xoriço, pebrot jalapeño, Formatge Monterey Jack, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella mitjana, escalfeu l'oli vegetal a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el xoriço i el comí i cuineu-ho, desfent la carn picada amb una cullera de fusta, fins que estigui enfosquit, uns 3 minuts. Afegiu-hi el blat de moro i el jalapeño i cuineu-ho, remenant, fins que el blat de moro estigui tendre, uns 2 minuts; deixeu-ho refredar completament. Incorporeu-hi el formatge i les cebes tendres. Premeu la barreja amb les mans per compactar-la.
- Preescalfeu el forn a 220 °C i unteu lleugerament una safata de forn amb oli vegetal. Estireu la massa sobre una superfície enfarinada i ompliu les bossetes amb el farcit.
- Col·loqueu les butxaques amb la costura cap avall a la safata de forn preparada. En un bol petit, bateu l'ou amb 1 cullerada d'aigua; pinteu les butxaques amb la barreja d'ou. Enforneu fins que estiguin daurades, uns 15 minuts.
- Per omplir les butxaques amb farciment, talleu la massa en 4 trossos. En una superfície enfarinada, estireu cada tros formant un rectangle de 15 x 20 cm. Col·loqueu una quarta part del farcit, pressionant-lo al centre de cada rectangle de massa. Doblegueu els 2 costats més curts de la massa sobre el farcit, estirant-lo per tancar-lo completament. Doblegueu els 2 costats llargs de la massa cap a dins, com un burrito. Pessigueu les vores per segellar.
Categories:
Receptes similars
