Panets integrals

Vots: 2

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 146, greix total 8 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 1 G., colesterol 21 mg, sodi 271 mg, sucre 1 G.

Per fer aquests senzills panets a l'estil americà, també anomenats galetes, galetes), necessitareu un conjunt d'ingredients molt senzills: farina, llevat en pols, una mica de sucre, mantega i llet. És crucial no pastar massa la massa, sinó plegar-la, de manera que els panets quedin esponjosos, cruixents i deliciosos. Per fer-los encara més saludables, barregeu a parts iguals farina de tot ús i farina integral. El seu ric sabor es veurà realçat si espolseu els panets amb pebre negre, farigola, llavors de rosella, llavors de lli, llavors de sèsam o altres espècies que trieu abans de coure'ls.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de farina premium, més un excés per treballar
1 tassa de farina integral blanca
4 culleradetes de llevat en pols
1 culleradeta de sucre
0,5 tasses de mantega
2/3 de tassa de llet 1%

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, farina integral, llet

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
En un bol gran, combineu els dos tipus de farina, el llevat en pols, el sucre, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Amb les mans o un ganivet de pastisseria, afegiu-hi la mantega fins que la barreja s'assembli a pèsols petits.

Afegiu-hi la llet i remeneu-ho. Pasteu suaument la massa i formeu una bola. Amb les mans, aplaneu-la fins a formar un rectangle de 2,5 cm de gruix. Talleu-la en 24 quadrats de 4 cm i col·loqueu-los a la safata de forn preparada, separant-los uns 2 cm. Empolseu-ho amb 1/4 culleradeta de sal i pebre.
Coure fins que estigui daurat, uns 20 minuts. Deixar refredar a la safata de forn i servir calent.

Nota

També podeu espolvorejar 0,5 culleradetes de farigola seca i 1/4 culleradeta de sal per sobre en comptes de pebre i coure al forn segons la recepta. O, en comptes de pebre, espolvorejar 0,5 culleradetes d'una barreja de llavors de fonoll, rosella i sèsam i 1/4 culleradeta de sal per sobre i coure al forn.

Categories: