Panets de trèvol

Vots: 1

Temps: 3 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 panets

Aquests panets de llevat tous amb forma de trèvol es serveixen ben calents i es convertiran en un element bàsic per a les vostres vacances, gràcies al seu aspecte encantador i la seva deliciosa textura, així com a la seva facilitat de preparació. No cal pastar: simplement barregeu tots els ingredients i espereu que la massa pugi. Per donar forma de trèvol als panets, poseu tres boles de massa a cada motlle de magdalenes. S'enganxaran durant la cocció. Aquesta recepta requereix tres motlles de 12 magdalenes, o podeu refrigerar part de la massa per servir panets calents un altre dia.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 tasses de llet sencera
1 tassa d'oli de colza (canola)
1 tassa de sucre
9 tasses de farina premium
2 paquets (2 1/4 culleradetes cadascun) de llevat sec actiu
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta (incompleta) de soda
1 cullerada sopera de sal
Mantega fosa per untar la paella

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, massa de llevat, llet

Cuinar el plat segons la recepta:

Pastar la massa:

Combineu la llet i l'oli de canola en una cassola gran. Afegiu-hi el sucre. Escalfeu la llet fins que estigui just abans que bulli. Apagueu el foc i deixeu-la refredar fins que estigui tèbia.
Afegiu 8 tasses de farina i llevat a la barreja de llet i pasteu la massa (quedarà molt enganxosa!). Tapeu la cassola amb una tapa o un drap de cuina i deixeu reposar la massa durant aproximadament una hora.

Afegiu la tassa restant de farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Remeneu suaument per incorporar-ho a la massa; això trigarà una estona.
Unteu lleugerament amb mantega un motlle per a magdalenes de 36 unitats (3 motlles estàndard). Pessigueu trossos petits de massa per formar boletes. Col·loqueu 3 boletes a cada cavitat del motlle.
Col·loqueu els motlles en un lloc càlid i sense corrents d'aire, cobriu-los amb un drap de cuina lleuger i deixeu que la massa reposi durant 1-1,5 hores.
Coure uns panets:

Preescalfeu el forn a 200 °C. Enforneu els panets fins que estiguin daurats, de 18 a 20 minuts. Serviu-los calents.

Nota

Si no teniu previst coure un lot complet de panets, la massa sobrant es pot refrigerar durant 1 o 2 dies.