Panets d'hamburguesa clàssics
Vots: 1
Temps: 2 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 311, greix total 7 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 2 G., colesterol 35 mg, sodi 286 mg, sucre 5 G.
Calories 311, greix total 7 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 2 G., colesterol 35 mg, sodi 286 mg, sucre 5 G.
Aquests panets d'hamburguesa són perfectes. Tenen el gruix just, són saborosos i estan esquitxats amb llavors de sèsam, cosa que els fa ideals per a qualsevol entrepà. La molla és tendra i humida, però té la quantitat justa d'estructura per contenir fins i tot les salses més fines. Amb només una mica d'esforç, tindreu panets molt superiors als comprats a la botiga.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de farina premium
- 1 i 1/4 tasses d'aigua tèbia
- 1 ou gran a temperatura ambient
- 3 cullerades de sucre
- 3 cullerades de mantega sense sal a temperatura ambient
- Un paquet (7 g) de llevat d'acció ràpida (2 culleradetes i 1/4)
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 1 clara d'ou gran, lleugerament batuda
- 2 cullerades de llavors de sèsam, opcional
- Equipament especial: batedora de peu amb ganxo per a massa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, panets d'hamburguesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu la farina, l'aigua, l'ou, el sucre, la mantega, el llevat i la sal al bol d'una batedora de peu amb un ganxo per a masses. Barregeu fins que la massa estigui suau i comenci a separar-se de les vores del bol, uns 5 minuts. Transferiu-la a un bol més gran i tapeu-lo bé amb film transparent. Deixeu-la reposar en un lloc càlid fins que la massa gairebé hagi doblat la seva mida, aproximadament 1 hora.
- Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Dividiu la massa en 8 porcions iguals, d'aproximadament 100 grams cadascuna, i doneu-li forma de bola. Col·loqueu les boles uniformement espaiades a la safata de forn. Tapeu-les amb film transparent i deixeu-les reposar durant 30-45 minuts.
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Traieu amb cura el film transparent dels panets i pinteu-los amb clara d'ou. Empolseu-los amb llavors de sèsam, si voleu. Enforneu-los fins que estiguin daurats, uns 25 minuts. Transferiu els panets a una reixeta i deixeu-los refredar completament.
Categories:
Receptes similars
