Ous farcits (ous farcits clàssics)
Vots: 23
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Als països de parla anglesa, els ous del diable són un tipus d'aperitiu d'ou farcit. Reben el seu nom del seu sabor picant. Curiosament, en alguns països europeus, aquest aperitiu s'anomena "ous russos", tot i que el plat no té cap connexió amb Rússia. Els ous durs es tallen per la meitat, es treuen els rovells, es barregen amb diversos altres ingredients i es tornen a farcir les clares amb la pasta resultant. La recepta clàssica demana que el rovell es trituri amb maionesa, mostassa, vinagre i sal, i després s'hi empolvori amb pebre. És un aperitiu ideal per a les vacances, perfecte en qualsevol època de l'any.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 ous de categoria CO
- 1/4 de tassa maionesa
- 1 culleradeta de vinagre blanc
- 1 culleradeta de mostassa groga
- 1/8 culleradeta de sal
- Pebre vermell fumat, per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, maionesa, mostassa, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu els ous en una sola capa en una cassola i cobriu-los amb aigua fins a una profunditat de 4 cm. Porteu-ho a ebullició a foc fort, tapeu-ho, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut. Retireu la cassola del foc i deixeu-la coure a foc lent, amb la tapa posada, durant 14 minuts. A continuació, passeu els ous per sota l'aixeta d'aigua freda corrent.
- Peleu amb cura els ous sota l'aixeta d'aigua freda. Assequeu-los amb paper absorbent. A continuació, talleu-los per la meitat al llarg, poseu els rovells en un bol i disposeu les clares en una safata de servir.
- Esmicoleu els rovells amb una forquilla i afegiu-hi maionesa, vinagre, mostassa, sal i pebre. Barregeu-ho bé. Repartiu la barreja de rovells uniformement entre les meitats de clares d'ou, empolseu-ho amb pebre vermell dolç i serviu-ho.
Categories:
recepta / Plats farcits / Sopar / Aperitius / Aperitius d'ou
Receptes similars
