Ous del diable
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
A Occident, els ous del diable són un berenar fet amb ous bullits farcits d'un farcit picant o agre. Per preparar-los, els ous es couen dur i després es tallen amb cura per la meitat. Els rovells es barregen amb maionesa, mostassa i pebre, i la crema resultant, amb el seu nou sabor, es torna a incorporar a les clares d'ou. Fins i tot els nens poden menjar ous del diable. Tot i que aquest berenar és molt senzill i sense pretensions, sempre és un èxit a les festes i a les festes a casa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 ous grans
- 1 tassa de maionesa
- 1 cullerada de mostassa groga
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- Pebre vermell dolç, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, mostassa, maionesa, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una cassola gran amb aigua i porteu-la a ebullició. Amb un cullerot, submergiu lentament els ous d'un en un a l'aigua bullent. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Escorreu-los. Un cop els ous s'hagin refredat una mica, peleu-los.
- Talleu cada ou per la meitat al llarg. Traieu els rovells i poseu-los en un processador d'aliments. Col·loqueu les clares, amb la part tallada cap amunt, en una safata de servir. Afegiu-hi maionesa, mostassa, sal i pebre. Tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia i després poseu-ho en una bossa amb tancament hermètic.
- Feu servir unes tisores per tallar la cantonada inferior de la bossa. Després, com si fos una màniga pastissera, feu un pastís amb el rovell directament sobre les clares. Empolvoreu-ho amb pebre vermell dolç. Tapeu-ho sense apretar amb film transparent i refrigereu-ho fins al moment de servir.
Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica gastronòmica de televisió estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
