Ous del diable amb alvocat
Vots: 16
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
A Occident, els ous farcits són ous farcits amb un sabor molt picant, especiat o agre. Aquest aperitiu senzill i popular és perfecte per a qualsevol festa. Prepareu ous farcits amb un farcit d'alvocat, rovell d'ou, maionesa i mostassa, triturant tots els ingredients en un processador d'aliments fins que el farcit quedi molt tendre i cremós. Col·loqueu-ho a les meitats de clares d'ou, decoreu-ho amb herbes fresques i serviu-ho.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 ous grans
- 0,5 tassa de maionesa
- Ratlladura d'1 llimona + 2 cullerades soperes de suc de llimona
- 1 cullerada de mostassa groga
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 alvocat, tallat a daus
- Fulles de créixens per servir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una cassola gran amb aigua i porteu-la a ebullició. Amb un cullerot, submergiu amb cura els ous d'un en un a l'aigua. Baixeu el foc a foc lent i deixeu-los coure durant 10 minuts. Escorreu-los.
- Quan els ous estiguin prou freds per manipular-los, peleu-los. Talleu cada ou per la meitat al llarg. Traieu els rovells i poseu-los en un processador d'aliments. Col·loqueu les clares, amb la part tallada cap amunt, en una safata de servir.
- En un processador d'aliments, afegiu la maionesa, la ratlladura i el suc de llimona, la mostassa, la sal, el pebre i l'alvocat. Tritureu fins que quedi una barreja homogènia i, a continuació, transferiu-la a una bossa de plàstic amb tancament hermètic. Talleu una cantonada de la bossa i afegiu-hi la barreja a les clares d'ou. Decoreu-ho amb créixens. Serviu immediatament o tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui a punt de servir.
Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica de televisió estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
