Ous farcits amb alvocat
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 42, greix total 3 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 1 G., fibra 0 G., colesterol 94 mg, sodi 71 mg, sucre 0 G.
Calories 42, greix total 3 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 1 G., fibra 0 G., colesterol 94 mg, sodi 71 mg, sucre 0 G.
Aquest aperitiu per a festes combina dos ingredients populars: guacamole i ous farcits. L'alvocat tendre i el rovell d'ou, amb un toc de crema agra, es baten fins a obtenir un farcit cremós, mentre que el suc de llima, el coriandre fresc i el pebre de caiena li donen un sabor vibrant i picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 ous grans
- Mig alvocat madur, sense pinyol i pelat, aixafat fins a obtenir un puré (unes 0,5 tasses)
- Suc d'1 llima (unes 5 culleradetes)
- 2 cullerades de crema agra
- 1 culleradeta de coriandre fresc picat + 24 fulles petites per servir
- Pebre de caiena per servir
- Flocons de sal marina per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, Alvocat, llima, coriandre, pebre de caiena mòlt, flocs de sal marina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua a foc fort i prepareu un bol gran d'aigua amb gel. Submergiu amb cura els ous a l'aigua bullent amb una escumadora i coeu-los durant 10 minuts. Traieu els ous amb una escumadora i transferiu-los a l'aigua amb gel perquè es refredin completament, uns 5 minuts.
- Peleu els ous, talleu-los per la meitat al llarg i separeu els rovells de les clares. Poseu els rovells en un processador d'aliments i reserveu les clares en un plat. Afegiu l'alvocat, el suc de llima, la crema agra, el coriandre picat i 1 culleradeta de sal gruixuda als rovells i bateu-ho fins que quedi suau i lleuger.
- Aboqueu el farcit a les clares d'ou i, a continuació, empolseu lleugerament cada ou amb pebre de caiena i un pessic de sal marina. Decoreu-ho amb una fulla de coriandre i serviu-ho immediatament, o tapeu-ho i refrigereu-ho. Es pot conservar fins a 6 hores.
Categories:
Receptes similars
