Ous de cocotte
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Els ous cocotte francesos, també coneguts com a ous al forn en una olla, no són més difícils de preparar que els ous remenats, però el resultat és molt més elegant i saludable. La recepta més senzilla d'ous cocotte inclou només ous, mantega i herbes. Es poden coure en plats de cocotte o ramequins de ceràmica. Els ous cocotte es couen al forn en un bany maria i queden tendres, gairebé cremosos. Servits d'aquesta manera, fins i tot l'esmorzar més senzill es torna especial. Un cop hàgiu preparat aquesta versió senzilla, podeu experimentar amb diferents farcits.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,5 cullerades de mantega
- 2,5 cullerades de fulles de farigola fresca picades
- 12 ous
- Sal grisa o sal marina gruixuda i pebre negre mòlt
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Unteu l'interior de 6 ramequins amb mantega i després empolseu-los amb farigola, distribuint-la uniformement entre els ramequins. Afegiu 2 ous a cada ramequin i salpebreu-los. Col·loqueu els ramequins en una safata de forn i ompliu la safata més gran amb aigua fins que arribi a la meitat de l'alçada dels ramequins. Col·loqueu amb cura la safata al forn preescalfat. Enforneu els ous durant 15 minuts o fins que estiguin daurats per sobre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
