Gofres belgues clàssics
Vots: 5
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Aquest és un dels postres estrella de la cuina belga. Passejant pels carrers de Brussel·les, sovint trobareu nombroses parades de gofres, plenes d'una aroma deliciosa i distintiva. Un dels trets distintius dels gofres belgues és la seva suavitat i esponjositat. Són especialment bons acabats de fer, servits calents amb una bola de gelat. Però també combinen a la perfecció amb fruita, xocolata, nata muntada o simplement empolvorats amb sucre glaç.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades. farina de pastís (o 2 tasses de farina normal menys 4 cullerades soperes) *
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal
- 4 ous grans (separar els rovells de les clares)
- 2 cullerades de sucre
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 4 cullerades (60 g) de mantega fosa
- 2 tasses de llet
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de rebosteria, ous, extracte de vainilla, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la gofrera segons les instruccions del fabricant.
En un bol mitjà, tamiseu la farina, el llevat en pols i la sal.
Farina de pastís *2 tasses de farina fina menys 4 cullerades de farina més 4 cullerades de midó de blat de moro
- En un altre bol, bateu els rovells d'ou i el sucre amb una cullera de fusta fins que el sucre es dissolgui i la barreja es torni groga pàl·lida. Afegiu l'extracte de vainilla, la mantega fosa i la llet als rovells i remeneu-ho bé. Aboqueu la barreja líquida a la farina i barregeu-ho tot, amb compte de no barrejar-ho massa.
- En un tercer bol, bateu les clares d'ou amb una batedora fins que es formin pics tous, aproximadament 1 minut. Amb una espàtula de silicona, incorporeu suaument les clares d'ou a la massa. No les barregeu massa!
- Engreixeu una gofrera i aboqueu-hi la massa, cobrint completament la reixeta. Tanqueu la tapa i coeu-ho segons les instruccions o durant 2-3 minuts fins que estigui daurat. Serviu els gofres immediatament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
