Gofres amb compota de nabius i crema de ricotta de llimona
Vots: 10
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Uns gofres belgues esponjosos i saborosos acabats de fer són una idea fantàstica per a un esmorzar o postres deliciós. Fregiu els gofres en una gofrera elèctrica i cobriu-los amb compota de nabius i una crema de llimona lleugera. Aquesta recepta els fa encara més saludables, ja que en lloc de farina blanca, fem servir una barreja de farina integral i espelta, que és rica en fibra i micronutrients. I per a la compota de nabius, fem servir mel en lloc de sucre. La crema a base de ricotta és molt lleugera i baixa en calories en comparació amb altres tipus de crema, i el seu subtil sabor cítric complementa perfectament els dolços nabius.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Crema de ricotta de llimona
- 1 tassa de ricotta
- 1 cullerada de sucre en pols
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona + una mica més per servir
- 1 culleradeta de suc de llimona
Compota de nabius
- 2 tasses de nabius frescos o 1 lliura de congelats i descongelats
- 2 cullerades de mel
- 1 culleradeta de suc de llimona
Gofres
- 1 tassa de farina d'espelta
- 1 tassa de farina integral
- 1 cullerada sopera de sucre granulat
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/8 culleradeta de sal marina fina
- 2 tasses de llet agra baixa en greix
- 5 cullerades (75 g) de mantega fosa
- 2 ous grans
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge ricotta, sucre en pols, llimona, nabius, mel, farina d'espelta, farina integral, sucre, llet agra, mantega, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu la crema de ricotta: En un bol petit, combineu la ricotta, el sucre glaç, la ratlladura de llimona i el suc de llimona i bateu fins que quedi lleuger i esponjós. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant almenys 30 minuts o fins a 2 hores perquè els sabors es barregin.
- Prepareu la compota: En una cassola petita, combineu els nabius, 1/4 de tassa d'aigua i la mel i porteu-ho a foc lent a foc mitjà. Cuineu-ho fins que la salsa espesseixi, uns 7 minuts. Transferiu-ho a un bol, afegiu-hi el suc de llimona i deixeu-ho refredar una mica.
- Prepareu els gofres: Preescalfeu el forn a 135 °C, col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn i poseu-ho al forn.
- En un bol mitjà, bateu la farina, el sucre granulat, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran, bateu el sèrum de llet, la mantega, els ous i la ratlladura de llimona. Afegiu-hi la barreja de farina i pasteu la massa. Deixeu-la reposar durant 15 minuts.
- Preescalfeu una gofrera segons les instruccions del fabricant. Ruixeu-la amb esprai de cuina. Aboqueu la massa a la gofrera (la quantitat de massa variarà segons la mida de la gofrera), deixant-la a menys d'1 cm de la vora. Tanqueu la gofrera i cuineu-la fins que els gofres estiguin daurats i cruixents, de 3 a 5 minuts. Transferiu-los a una reixeta del forn per mantenir-los calents. Repetiu amb la massa restant.
- Per servir, cobriu els gofres amb compota de nabius i crema de ricotta. Empolseu-ho amb ratlladura de llimona.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
