Neules de formatge cottage amb compota de cireres i peres
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Els gofres tenen una rica història centenària. Es desconeix la versió exacta i la data de la recepta original, però algunes fonts afirmen que els antics grecs i romans gaudien d'aquesta delícia. El nom, que encara s'utilitza avui dia, indica els seus orígens alemanys: "Waffel" es tradueix de l'alemany com a "cel·la" o "bresca". Però aquesta pasta en forma de gelosia es va fer especialment popular després de la invenció de la primera gofrera. El 24 d'agost de 1869, l'estatunidenc Cornelius Swarthout va presentar el seu dispositiu per coure gofres, que ja era força popular a Amèrica. Això va desencadenar un boom literal dels gofres, i el 24 d'agost es va convertir en un Dia anual del Gofre als Estats Units.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Gofres
- 2 tasses de farina premium
- 0,5 tasses de farina de civada
- 2 cullerades de sucre
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de gingebre mòlt
- Un pessic de sal
- 1 i 1/4 tasses de llet
- 1 cullerada de formatge cottage granulat al 2%
- 2 ous grans
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- Ratlladura de 0,5 taronja
- 20 g de mantega, foneu-la i deixeu-la refredar lleugerament
Cobertura de formatge cottage
- 1 cullerada de formatge cottage granulat al 2%
- 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada sopera de llet
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
Compota
- 20 g de mantega
- 3 peres Bere Bosc, pelades i tallades a trossets petits
- 1/3 tassa de cireres seques
- Suc de 2 taronges (aproximadament 1 tassa)
- 2 cullerades de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, flocs de civada, ous, llet, formatge cottage, Suc de taronja, cireres seques, peres
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparació de la cobertura de matóEn un processador d'aliments, combineu el formatge cottage, el sucre, la llet i l'extracte de vainilla i tritureu-ho fins que quedi una barreja suau. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui llest per servir.
- Fer compotaFoneu la mantega en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi les peres i cuineu-les uns 2 minuts, fins que estiguin daurades per les vores. Afegiu-hi les cireres seques, el suc de taronja, el sucre i 1/3 de tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició i cuineu-ho fins que quedi almívar, uns 5 minuts; reserveu-ho.
- Fer gofresPreescalfeu el forn a 120 °C. En un bol gran, bateu la farina, la civada, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, el gingebre i la sal. En un altre bol, bateu la llet, el formatge cottage, els ous, l'extracte de vainilla i la ratlladura de taronja (la barreja quedarà amb grumolls) i després afegiu-hi la barreja de farina amb una batedora fins que estigui ben barrejada. Incorporeu-hi la mantega fosa.
- Preescalfeu la gofrera i ruixeu la superfície de cocció amb esprai de cuina. Aboqueu-hi una petita quantitat de massa (unes 0,5 tasses, depenent de la gofrera) i cuineu-ho fins que estigui cruixent. Transferiu els gofres a una safata de forn i escalfeu-los al forn; repetiu amb la massa restant. Cobriu els gofres amb la cobertura cremosa i la compota de fruites.
Categories:
Receptes similars
