Gofres de pastanaga amb crema de mató

Vots: 1

Com fer gofres de pastanaga amb glaça de formatge crema

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El pastís de pastanaga més deliciós ara es pot fer en forma de gofres belgues, i és molt fàcil. Ja no cal esperar unes vacances o una ocasió especial per coure el vostre pastís preferit. Tot el procés no triga més d'una hora, i el resultat és la mateixa combinació divina de sabors de pastís de pastanaga especiat, delicada cobertura de formatge crema i nous pacanes. A més, l'estructura de bresca dels gofres belgues us permet gaudir encara més de la increïble cobertura de formatge crema. Serviu-los calents amb una tassa de cafè o te. Una gran idea per a un esmorzar estimulant!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Gofres de pastanaga

1 tassa de farina premium
0,5 tasses de sucre
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de canyella mòlta, i una mica més per espolvorejar
3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
0,5 culleradetes de gingebre mòlt
0,5 culleradetes de sal fina
1/3 tassa d'oli vegetal, més una mica més per greixar la gofrera
1/4 de tassa de llet
0,5 culleradetes de ratlladura de llimona finament
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
2 ous grans
1/4 tassa de flocs de coco dolç
2 pastanagues mitjanes, ratllades (1 tassa)
0,5 tasses de nous pacanes, més una mica més per guarnir
Equipament especialGofrera (preferiblement per a gofres belgues)

Crema de mató

150 g de formatge crema a temperatura ambient
2 cullerades (30 g) de mantega a temperatura ambient
0,5 tassa de sucre en pols
1 culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
Un pessic de sal fina

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pastanaga, farina premium, nous de pacana, mató, sucre en pols, flocs de coco, suc de llimona, gingebre mòlt, canyella, ratlladura de llimona, extracte de vainilla, ous, llet

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Col·loqueu tots els fruits secs en una safata de forn i torreu-los durant 8-10 minuts. Deixeu-los refredar una mica i tritureu 0,5 tasses de nous pacanes en un processador d'aliments fins que estiguin ben picades, però no les cuineu massa. Piqueu la resta de fruits secs per guarnir.
Crema de mantegaMentrestant, en un bol petit, bateu el formatge crema i la mantega amb una batedora de mà durant 1 minut fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu-hi el sucre, el suc de llimona, la vainilla i la sal i torneu a batre.

Gofres de pastanagaBaixeu la temperatura del forn a 95 °C (205 °F). Preescalfeu la gofrera a temperatura mitjana-alta. En un bol gran, combineu les molles de nous pacanes, la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la canyella, el gingebre i la sal. Incorporeu-hi el coco i les pastanagues. Barregeu-ho bé.

Engreixeu la superfície de calefacció d'una gofrera. Ompliu les safates fins a 3/4 de la seva capacitat amb massa. Tapeu amb cura amb una tapa i coeu els gofres durant 4-6 minuts, fins que estiguin daurats i lleugerament cruixents.
Poseu els gofres acabats en un forn calent per mantenir-los calents o cobriu-los amb paper d'alumini. Cobriu cada gofre amb cobertura de formatge crema i empolseu-hi fruits secs i canyella.

Nota

Els gofres es poden congelar fins a 1 mes en una bossa hermètica. Després, torneu-los a escalfar en una torradora o al forn a 150 °C..