Gofres belgues de moniato
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 465, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 73 G., fibra 2.5 G., colesterol 36 mg, sodi 841 mg, sucre 21 G.
Calories 465, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 73 G., fibra 2.5 G., colesterol 36 mg, sodi 841 mg, sucre 21 G.
Uns gofres belgues esponjosos amb xarop o melmelada són perfectes per a un esmorzar de diumenge tardà. Els gofres de moniato són una manera fàcil d'incorporar més verdures a la dieta familiar, i a tothom, fins i tot als nens, els encantaran. Els moniatos són rics en vitamina A i fibra, i la crosta cruixent i el centre tou no deixaran ningú indiferent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de moniato pelat i tallat a daus
- 2 tasses de farina premium
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal
- 6 clares d'ou a temperatura ambient
- 1 tassa de llet
- 1/4 tassa de sucre morè clar ben compactat
- 1/4 tassa de mantega fosa
- 1 cullerada sopera de pell de taronja ratllada
- Esprai de cuina per ruixar la gofrera
- Equipament especial: cistella de vapor i gofrera
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, sucre moreno, Ratlladura de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el moniato tallat a daus en un cistell de vapor. Col·loqueu el cistell en una olla gran amb aigua bullent a almenys 5 cm de la base del vapor. Cuineu-lo durant 20 minuts, fins que estigui tendre. Aixafeu el moniato cuit i reserveu-lo.
- En un bol gran, combineu la farina, el llevat en pols i la sal i reserveu-ho. En un altre bol, combineu el puré de moniato, la llet, el sucre morè, la mantega i la ratlladura de taronja.
- Combineu el puré de moniato amb la barreja de farina i barregeu-ho bé. Bateu les clares d'ou fins que es formin pics ferms. Incorporeu gradualment les clares batudes a la massa, un terç cada vegada. La massa ha de quedar espessa. Deixeu caure 2 cullerades de massa en una gofrera preescalfada i greixada i cuineu-la fins que els gofres estiguin daurats, uns 5-6 minuts.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
