Gofres de plàtan amb llet agra

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 270, greix total 11 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 1 G., colesterol 67 mg, sodi 233 mg, sucre 16 G.

Aquests gofres belgues esponjosos i daurats es fan amb plàtans (preferiblement massa madurs) afegits a la massa. La seva dolçor natural permet reduir el sucre refinat en els teus pastissos. Els gofres de plàtan també són increïblement saborosos i tous. Són perfectes tant per esmorzar com per postres. Ruixa'ls amb xarop d'auró natural, empolvora'ls amb nous, cobreix-los amb nata muntada i gaudeix-ne!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 tasses de farina premium
3 cullerades de sucre granulat
2 culleradetes de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal fina
2 ous grans
1 i 3/4 tasses de llet agra o quefir, a temperatura ambient
1 plàtan massa madur, aixafat, + 1 plàtan per servir (opcional)
4 cullerades de mantega sense sal, fosa i refredada, més una mica més per greixar la gofrera
1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
0,5 tassa de nata líquida, molt freda
2 cullerades de sucre en pols
0,5 tasses de nous torrades, picades
Xarop d'auró, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ous, llet agra, kèfir, crema, plàtans, nous

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol gran, combineu la farina, el sucre granulat, el llevat en pols i la sal. Bateu els ous en un bol mitjà fins que estiguin escumosos; afegiu-hi el sèrum de llet, els plàtans aixafats, 4 cullerades de mantega i l'extracte de vainilla i barregeu-ho bé.
Barregeu la barreja líquida amb la barreja seca fins que estigui completament incorporada, amb compte de no barrejar-la massa. Tapeu-la amb film transparent i deixeu reposar la massa durant 10 minuts.

Preescalfeu una gofrera a foc mitjà-alt. Preescalfeu el forn a 95 °C.
Greixeu uniformement l'interior de la gofrera amb l'oli restant. Aboqueu-hi prou massa per cobrir lleugerament la superfície de la gofrera, d'1/3 a 3/4 de tassa, depenent de la mida de la gofrera. Tingueu en compte que la massa s'escamparà un cop tancada la tapa.
Coure fins que estiguin daurats, de 5 a 7 minuts. Repetir amb la mantega i la massa restants. Col·locar els gofres acabats en un forn calent mentre es cou la resta.
En un bol mitjà, bateu la nata amb el sucre glaç fins que es formin pics tous. Talleu el plàtan restant a rodanxes, si en feu servir. Serviu els gofres amb nata muntada, rodanxes de plàtan i nous. Amaniu-ho amb xarop d'auró.

Categories:

recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Esmorzar / Postres / Creps, bunyols, gofres, entrepans / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes