Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 gofres

Gofres esponjosos de carbassa amb llet agra i canyella.

Serviu aquests gofres amb xarop d'auró barrejat amb taronja. Afegiu una mica de espècies a la massa de carbassa per donar-li un toc extra de sabor. El sucre de canya dóna als gofres una textura masticable especial.

Ingredients:

Gofres

• 1,5 tasses de farina premium
• 0,5 culleradetes de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de bicarbonat de sodi
• 0,5 culleradetes pols de xili amb pebrots chipotle
• 0,5 culleradetes de canyella mòlta
• 0,25 culleradetes de sal fina
• 0,75 cullerades. llet agra
• 0,5 cullerades. puré de carbassa
• 3 cullerades soperes de sucre morè
• 1 ou gran i 1 clara
• 0,33 tasses d'oli vegetal, més una mica més per greixar la gofrera
• 0,5 cullerades. llavors de carbassa torrades
• Necessitaràs: gofrera

Xarop d'auró amb cítrics

• 1 cullerada sopera de xarop d'auró
• 0,25 culleradetes de canyella mòlta
• Un pessic de sal fina
• Un pessic de pebre de caiena
• 1 culleradeta de pell de taronja ratllada

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

puré de carbassa, xarop d'auró, ous, llet agra, farina premium, sucre moreno, canyella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Per al xaropEn una cassola petita, porteu a ebullició el xarop d'auró, la canyella, la sal i el pebre de caiena i remeneu fins que la canyella es dissolgui, aproximadament 1 minut. Retireu del foc i afegiu-hi la ratlladura de taronja. Tapeu i manteniu calent.
Pas 2
• Per a gofresPreescalfeu la gofrera a temperatura mitjana-alta. Preescalfeu el forn a 100 °C (220 °F). Combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la pols de chipotle, la canyella i la sal en un bol mitjà. Bateu el sèrum de llet, el puré de carbassa, l'oli, el sucre, l'ou i la clara d'ou. Aboqueu la barreja de carbassa a la barreja de farina i barregeu-ho suaument.
Pas 3
• Engreixeu lleugerament la part superior i inferior d'una gofrera. Ompliu cada secció de la planxa aproximadament tres quartes parts amb massa. Tanqueu la tapa i coeu els gofres fins que estiguin daurats, de 6 a 10 minuts. Mantingueu els gofres calents al forn o embolicats amb paper d'alumini mentre prepareu la massa restant.
  
  Serviu els gofres amb mantega, xarop de taronja i llavors de carbassa.
  
  Recepta gofres de carbassa.
  
  Nota
  
  Els gofres acabats es poden congelar en bosses i conservar-los fins a 1 mes. Torneu a escalfar els gofres congelats en una torradora o al forn a 150 °C fins que estiguin ben calents i cruixents..

Vots: 2