Gofres de blat de moro amb pollastre al forn amb mantega
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 930, greix total 48 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 97 G., fibra 2 G., colesterol 227 mg, sodi 1091 mg, sucre 57 G.
Calories 930, greix total 48 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 97 G., fibra 2 G., colesterol 227 mg, sodi 1091 mg, sucre 57 G.
Els gofres amb pollastre en almívar calent són un plat popular del sud dels Estats Units. Aquesta recepta afegeix un toc de farina de blat de moro a la massa de gofres, cosa que els dóna un toc cruixent i una textura sorprenentment agradable. Serviu els gofres amb una cuixa de pollastre al forn amb mantega, amanida amb xarop d'auró picant i pebrots chipotle.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera + 2 cullerades soperes de xarop d'auró natural
- 1 cullerada de pebrots chipotle triturats amb salsa adobada (unes 2 beines)
- 4 cuixes de pollastre (uns 450 g)
- 4 cuixes de pollastre amb os i pell (uns 450 g)
- 110 g de mantega sense sal, fosa
- 1 tassa de farina
- 1/4 tassa de sèmola de blat de moro de cocció ràpida
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 tassa de llet
- 1 ou gran
- Equipament especial: gofrera rodona amb un diàmetre de 16 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, cuixes de pollastre, pebrots chipotle en salsa adobo, farina de blat de moro, gofres, ous, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F) i col·loqueu la reixeta del forn a la reixeta superior. Col·loqueu una safata de forn a la reixeta per preescalfar-la. Combineu 1 tassa de xarop d'auró amb el pebrot chipotle en un bol. Salpebreu-ho.
- Poseu les cuixes i les potes de pollastre en un bol gran i salpebreu-ho generosament amb sal i pebre negre. Afegiu-hi la meitat de la mantega fosa i remeneu-ho tot. Traieu la safata de forn calenta del forn i col·loqueu-hi amb cura el pollastre amb la pell cap amunt. Enforneu-ho fins que la pell estigui daurada i cruixent i la temperatura interna de la carn arribi als 71 °C, de 20 a 25 minuts.
- Mentrestant, prepareu els gofres.:
Preescalfeu una gofrera rodona de 16 cm. Combineu la farina, la farina de blat de moro, el llevat en pols i 1/4 culleradeta de sal en un bol. En un bol a part, combineu la llet, l'ou, la mantega fosa restant i el xarop d'auró. Incorporeu gradualment la barreja líquida a la barreja de farina i amasseu-la fins a obtenir una massa. - Ruixeu una gofrera preescalfada amb esprai de cuina. Aboqueu 1/2 tassa de massa al centre de la gofrera, tanqueu la tapa i cuineu-la fins que estigui daurada, de 3 a 5 minuts. Transferiu el gofre acabat a un plat. Continueu cuinant fins que tingueu 4 gofres.
- Col·loqueu els gofres en plats grans. Cobriu cada gofre amb una cuixa i un mussol. Ruixeu-ho amb xarop d'erable chipotle. Reserveu la resta del xarop.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
