Sopa de pollastre i arròs al curri
Vots: 12
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
El pollastre al forn o a la planxa sobrant i l'arròs basmati sobrant formen una sopa d'estil indi deliciosa i saborosa. El punt culminant és l'espècie de curri Madras, que imbueix el plat amb unes notes càlides meravelloses. Sofregiu el curri Madras amb mantega per desenvolupar completament el sabor de les espècies. A continuació, sofregiu les cebes, les pastanagues i l'api i afegiu-hi el brou i l'arròs amb pollastre. Un cop escalfat, la sopa estarà a punt. Serviu-la amb un raig de llima i una mica de coriandre fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,5 tasses de pollastre a la planxa cuit i esmicolat
- 1 tassa d'arròs basmati o jazmín cuit
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 cullerada de curri Madras en pols
- 2 grans d'all, picats finament
- 1 pastanaga, tallada finament
- 1 tija d'api, tallada finament
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- Ratlladura i suc de mitja llima
- 2 cullerades de coriandre fresc picat + fulles per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, arròs basmati, arròs de jazmín, ratlladura de llima, pastanaga, api, curri
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, escalfeu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi el curri en pols i cuineu-ho, remenant, fins que estigui torrat, uns 30 segons. Afegiu-hi l'all, les pastanagues, l'api, la ceba, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui tou, uns 8 minuts.
- Afegiu-hi el brou i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i afegiu-hi el pollastre i l'arròs. Cuineu-ho fins que el pollastre estigui calent. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la ratlladura de llima, el suc i el coriandre; salpebreu-ho al gust. Serviu-ho guarnit amb fulles fresques de coriandre.
Categories:
Receptes similars
